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阜阳各路选手秀绝活 “亮瞎”众人眼

2017-7-17 08:29| 发布者: 沈辉| 查看: 35506| 评论: 0|原作者: 记者 储继明 王彪|来自: 颍州晚报

摘要:  高手果然在民间——“阜创汇”首日比赛中,各路好手完美诠释了什么是“工匠精神”。他们展示的绝活,真是“亮瞎”围观者的眼!    比赛现场  精彩纷呈    大赛开幕现场,最引人注目的就数在市体育中心南 ...


     高手果然在民间——“阜创汇”首日比赛中,各路好手完美诠释了什么是“工匠精神”。他们展示的绝活,真是“亮瞎”围观者的眼!
  
  比赛现场
  精彩纷呈
  
  大赛开幕现场,最引人注目的就数在市体育中心南广场举行的烹饪大赛了。本次中式烹饪比赛,有100多名来自各县市区餐饮行业的行家参加。因参赛人数较多,7月15日早上六点半,比赛就开始了。
  
  现场一片热火朝天。虽然时间紧张,选手们却忙而不乱,制作菜点时也都一丝不苟。一位师傅做“火腿鱼”,先把整条鱼切成小鱼片,再把火腿肉细细铺上。每铺一层火腿肉,就覆盖一层鱼片,记者粗略数了一下,鱼的两面铺了上百层火腿肉,耗时很短,真是细功夫。
  
  一道道成菜,经评委评分后,被端到长桌子上,供市民参观点评。
  
  从这些成菜,可以看出餐饮师傅们的精雕细刻与无限创意。
  
  有的菜立意巧妙,与时俱进:一小碗汤内放两颗鱼丸,取名“双轮驱动”;千岛湖有机砂锅鱼头衬以海带,取名“一带一路”……
  
  “这些菜,别说吃,连见也没见过。”不少围观的市民说。
  
  烹饪大赛评委介绍,评分从菜的味感、质感、观感、卫生等环节把控。今年,增加了一条“实用性、大众化、可推广”。“创意、味道再好,但如果食材不容易搜集,做法复杂,也难得到高分。”
  
  除了烹饪比赛,活动当天,主办方还在技师学院赛点举行了数控车床等11个工种比赛,在商厦时代广场赛点举行了美容美发化妆比赛。同时,在市广播电视大学院内,市统计局组织开展了农业普查职业技能大赛、PDA大赛。
  
  “我们举办此次‘阜创汇’职业技能系列大赛,一方面是为高技能人才提供展示的平台,在全社会营造尊重技能人才、关爱技能人才、支持技能人才的良好氛围。另一方面也是希望各行业技能人才在交流比拼中找到短板,不断提升,为阜阳经济社会发展作出更大贡献。”市人社局局长、大赛组委会副主任桂超说,同时,也希望通过本次大赛宣传阜阳、推介阜阳,最终实现“政府搭建平台,平台聚集资源,资源服务“双创”的目的。
  
  高手在民间
  绝活“亮瞎眼”
  
  除了竞技比赛,76家技工院校、技能大师工作室、中职院校、民办职业培训学校等,还在现场设置了88个展台,展示优秀作品、绝活绝技、非遗文化,让围观者“亮瞎眼”。
  
  在贾亮技能大师工作室展示区,贾亮面前摆放了几样“道具”:一根铁条贯穿倒“U”字型铁皮,铁条下几毫米处,放置一盏灯泡,贾亮要蒙着眼,用砂轮从铁皮上方切割下来,把铁条切断,又不能切到灯泡;几只涂上漆的气球、亮着的灯泡,要用砂轮把上面的漆打磨掉。
  
  这些操作的难度,“切割铁条”就不说了,气球和灯泡的壁有多薄,大家凭生活常识就可以想见。
  
  现场,贾亮平均几分钟完成一件,引得围观者叫好。
  
  中国烹饪大师——颍州区九龙镇的贺胜,现场表演了“蒙眼手臂钢刀切黄瓜”。他蒙住自己的双眼,把一根黄瓜放在手臂上,一手执刀飞快地向黄瓜上切,伴随着密如急雨的“沙沙”声,黄瓜片如漫天花雨向下洒落,几秒种黄瓜切完了,而手臂无损,看呆了现场观众……
  
  此外,还有从外地请来的技能大师在现场展示绝活:“面食小王子”刘辉,将一根面拉至几十米(以前比赛中曾拉到200多米);中国烹饪大师吴斌,将一团面拉成直径达0.011毫米的龙须面,比头发丝还细,可以穿针……
  
  “行行出状元,这才是匠人。”不少市民发出肺腑之言。
  
 

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