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受孩子欢迎的甜甜圈蛋糕

2017-8-30 16:37| 发布者: lethe| 查看: 48357| 评论: 0|原作者: 茤芈寶貝|来自: 美食杰

摘要: 甜甜圈蛋糕是孩子的最爱,然而做一款这样的小蛋糕说难不难,说简单又总是会回缩,其实用对方子很重要,这个方子做出来松软好吃,不信可以试试哦,孩子们很喜欢,一会儿一个就吃完了 食材: 鸡蛋2个 低筋面粉50g 糖35 ...

   甜甜圈蛋糕是孩子的最爱,然而做一款这样的小蛋糕说难不难,说简单又总是会回缩,其实用对方子很重要,这个方子做出来松软好吃,不信可以试试哦,孩子们很喜欢,一会儿一个就吃完了

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   食材:

   鸡蛋2个
   低筋面粉50g
   糖35g
   玉米油20g
 
   1,首先材料备齐好,
1.JPG   2,准备两个无水无油的干净盆,把鸡蛋分离,IMG_6233.JPG

   3,用电动打蛋器打发蛋清,滴入白醋或者柠檬汁,消除蛋腥,糖分3次加入IMG_6234.JPG   4,蛋白打发至干性发泡,拉起打蛋器,蛋白呈直立的小短角即可IMG_6239.JPG   5,倒入蛋黄,用打蛋器打匀IMG_6240.JPG

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   6,筛入面粉,用刮刀翻拌均匀,这时预热烤箱160度,5分钟(烤箱温度仅供参考)IMG_6242.JPG   7,最后把玉米油用刮刀挡一下慢慢倒入面糊里,翻拌均匀IMG_6243.JPG   8,混合好后的面糊IMG_6244.JPG   9,装入裱花袋里,裱花袋剪个口子,挤入模具里,模具可以刷上一层油,到时容易脱模,
   蛋糊倒入模具后轻震几下,震出大气泡,放入烤箱170度30分钟

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