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变个小花样 肉菜卷着吃

2017-9-13 16:11| 发布者: lethe| 查看: 12390| 评论: 0|原作者: lin悠然

摘要: 每次出门儿子都要喊着要吃烤肠,我总是不放心,因为妹妹以前开店卖过烤肠,她也说不要给孩子在外头去卖这些,总是不好的,所以每次碰见儿子喊着要吃,我就说给做,结果这个脆皮肠从去年冬天一直拖到现在都没开工,我 ...

   每次出门儿子都要喊着要吃烤肠,我总是不放心,因为妹妹以前开店卖过烤肠,她也说不要给孩子在外头去卖这些,总是不好的,所以每次碰见儿子喊着要吃,我就说给做,结果这个脆皮肠从去年冬天一直拖到现在都没开工,我的腊肠他又不吃。

   今天用的是纯肉的儿童脆皮肠,早餐他自己可以给自己做个手抓饼然后再烤个肠,不过吃几次我又觉得这样太单调了,得配点蔬菜一起来吃吧,于是做了这个彩色豆皮卷。

   豆皮含有丰富的植物蛋白,青红彩椒可以补充维生素,搭配上香肠,营养全面,再浇上黑椒汁,味道很不错呢,这样配饭吃也可以。

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   材料:香肠3根、豆皮60g、青椒、红椒各60g,小葱叶、海盐、橄榄油、黑胡椒、芡粉各适量

   过程:


   1、青红椒去掉中间的白膜,切掉多余的部分。

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   2、豆皮切片,青红椒切丝备用。

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   3、豆皮放入开水中烫熟。小葱叶子也烫一下,捞出都放凉水里。

DSC_0567_副本.jpg


   4、煎锅放少量橄榄油,将香肠放入煎至快熟盛出。

DSC_0572_副本.jpg


   5、盛出的香肠切开。

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   6、锅底留油,放入青红椒丝翻炒。

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   7、撒入适量海盐和黑胡椒炒匀。

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   8、下入香肠一起炒至熟,关火。

DSC_0577_副本.jpg


   9、取一片豆皮,放上炒熟的青红椒丝和香肠,卷起来后用小葱叶子系好。

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   10、炒过菜的锅里加少量热水,滴一点橄榄油,调海盐和黑胡椒,勾芡,浇到摆好的豆皮卷上即可。

 DSC_0583_副本.jpg



   提示:

   1、配菜可根据自己喜好放,我喜欢黑椒味,所以做了这个味道的。

   2、豆皮用稍厚一点的更好,我没买到厚的,所以用了薄的。

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