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一分钟教你做乡巴佬卤鸡蛋

2017-9-27 10:49| 发布者: lethe| 查看: 30353| 评论: 0|原作者: sourcehe|来自: 美食天下

摘要: 乡巴佬卤鸡蛋,味道鲜美,口感有弹性,百吃不厌,回味无穷,隔着屏都能闻到香味。这么好吃的鸡蛋,1分钟教会你做乡巴佬卤鸡蛋。这种做法超级简单,新手零失误,厨房小白也能做的乡巴佬卤鸡蛋。9月是开学季,上学路上 ...

乡巴佬卤鸡蛋,味道鲜美,口感有弹性,百吃不厌,回味无穷,隔着屏都能闻到香味。这么好吃的鸡蛋,1分钟教会你做乡巴佬卤鸡蛋。这种做法超级简单,新手零失误,厨房小白也能做的乡巴佬卤鸡蛋。

9月是开学季,上学路上,带上几个乡巴佬卤鸡蛋,满满的爱与留恋。马上十一与中秋长假,旅途的路上,带上乡巴佬卤鸡蛋,再也不用担心堵车,妈妈放心,宝宝饿不着,赶快学起来吧。

 

一、食材

1.主食材:土鸡蛋8

2.配料:啤酒500ml、桂皮6克、花椒1克、陈皮2克、八角2个、香叶5片、冰糖10克、生抽1ml、老抽2ml、盐2

二、步骤

1.准备食材:土鸡蛋、啤酒、桂皮、花椒、陈皮、八角、香叶、冰糖、生抽、老抽、盐等食材;

2.冷水下锅,把鸡蛋煮熟;

3.捞出鸡蛋过冷水;


4.鸡蛋去壳,去鸡蛋膜;PS:去膜的鸡蛋更容易入味,虽然样子丑。


5.把去壳的鸡蛋下锅,倒入啤酒、桂皮、花椒、陈皮、八角、香叶、冰糖、生抽、老抽、盐等。


6.煮沸之后改为小火,再煮15分钟。PS:可以盖上盖子煮

7.此时水变少,鸡蛋颜色变深,关火;

8.把汤汁和鸡蛋一起盛出,吃的时候把鸡蛋捞出。PS:一直用汤汁浸泡入味。

 

三、小贴士

1.鸡蛋煮熟过冷水,容易去壳;

2.啤酒要没过鸡蛋;

3.让汤汁浸泡鸡蛋,吃的时候捞出,这样更无味。


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