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舌尖上的美食之烧麦(蒸饺)

2017-11-14 10:36| 发布者: lethe| 查看: 10828| 评论: 0|原作者: 紫贝壳

摘要: 烧卖也叫蒸饺,是一种常见的小吃,由于它的造型不收口,更像一朵小花,看到外面小吃店的烧麦总是忍不住流口水,自己也学着做做。它薄而韧的外皮包裹着糯米肉馅,又香又糯,吃后口留余香。用新鲜米最好,如果有剩的米 ...
   烧卖也叫蒸饺,是一种常见的小吃,由于它的造型不收口,更像一朵小花,看到外面小吃店的烧麦总是忍不住流口水,自己也学着做做。它薄而韧的外皮包裹着糯米肉馅,又香又糯,吃后口留余香。用新鲜米最好,如果有剩的米饭也可以,馅子像不像炒的米饭?

   食材:糯米250克、饺子皮适量、瘦肉半斤克、胡萝卜、香菇、食用油、盐适量、生抽、五香粉、姜葱适量。

   做法:
   1、先把糯米放水中浸泡一小时,浸泡后的糯米煮出来更柔软好吃。糯米上笼蒸20分钟,蒸好后晾凉备用。


烧麦的做法组合.jpg


   2,葱,姜,香菇,胡萝卜切成丁,开中火,锅里放油,先放入肉馅,炒至变色,再炒其它的。


烧麦的做法组合1.jpg

   3,放入香菇、胡萝卜翻炒均匀,再加入生抽、油、盐、五香粉等翻炒均匀

烧麦的做法组合2.jpg

   4,提前养好的面,可以擀饺皮了,把上面的封口用虎口捏紧,再把花边稍微整理下,撒上葱花,让它更加漂亮,看有看相,吃有吃相。

烧麦的做法组合3.jpg

   5,现在可以上锅蒸了,水烧开了再放入,以免粘在一起

  烧麦的做法10_副本.jpg  

烧麦的做法11_副本.jpg

   6,怎么样好看吧!也好吃,又香又软

烧麦的做法12_副本.jpg

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