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甜蜜红豆酥——老少皆宜小甜点

2018-2-11 17:30| 发布者: 李京泽 | 查看: 31172| 评论: 0|原作者: 米汀Waiting|来自: 美食杰

摘要: 过年了,餐桌上自然少不了饭后甜点,来点红豆酥,黄油的香味和红豆的香味交织,酥酥的口感让人分外满足~这款偏中式口味的红豆酥,无论是大人小孩,都会喜欢的哦~ 材料: 红豆馅可以多做一点,我用了红豆500g,白糖1 ...

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    过年了,餐桌上自然少不了饭后甜点,来点红豆酥,黄油的香味和红豆的香味交织,酥酥的口感让人分外满足~这款偏中式口味的红豆酥,无论是大人小孩,都会喜欢的哦~ 


    材料: 红豆馅可以多做一点,我用了红豆500g,白糖100g,猪油100g 

    其他材料: 低筋面粉170g,豆沙馅100g,泡打粉3g,细砂糖50g,鸡蛋1个,黄油50g,黑芝麻适量

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准备好红豆,挑去里面的杂质,洗净后,浸泡12小时左右,然后放入高压锅中煮熟。

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取适量红豆放入料理杯中,红豆直接放蜂蜜或者白糖也可以吃哦,味道是不错的。

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打好的红豆沙放入不粘锅中,加入猪油和白糖炒干

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黄油软化后加入细砂糖打发,分三次加入打散的鸡蛋,搅打均匀。筛入低筋面粉和泡打粉。

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切拌成面团,放在保鲜膜上。

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将面团擀开,刷上一层蛋液。

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将红豆沙搓成条,放到面皮上裹起来。

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稍微揉一下,让豆沙和面皮贴合更紧密。刷上一层蛋液,撒上一层黑芝麻。

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切成小段,放入烤盘中。烤箱预热至170度,中层上下火,20分钟左右熟透即可。

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