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到口孜赏秋景 邂逅地道美食

2018-11-7 10:42| 发布者: 堇色| 查看: 31049| 评论: 0|原作者: 颍州晚报记者 高红/文 王军侠/摄

摘要: 眼下,正值金秋时节,处处弥漫着秋天的气息,美得别有一番韵味。位于阜城东南25公里处的颍东区口孜镇,历史文化丰富,康桥古城孜遗址、三国徐庶垂钓处、杜康烧酒遗址等都在这里,趁着周末,秋风飒爽,硕果飘香,全家 ...



    眼下,正值金秋时节,处处弥漫着秋天的气息,美得别有一番韵味。位于阜城东南25公里处的颍东区口孜镇,历史文化丰富,康桥古城孜遗址、三国徐庶垂钓处、杜康烧酒遗址等都在这里,趁着周末,秋风飒爽,硕果飘香,全家一起出游赏秋景,还能邂逅古镇地道美食。

口孜牛肉,久负盛名
   提及颍东区口孜镇,对于很多市民来说,印象最深的还是“口孜牛肉”。上世纪80年代,口孜镇曾是远近闻名的牛肉交易市场,还因此形成了“家家户户养牛”的景象。结合当地养牛传统,口孜人创造了独具特色的美食——口孜牛肉。
   如今,口孜镇加工牛肉的作坊,知名的有李家、洪家、白家等,一年四季顾客不断,尤其到了年关,“俺们每家店每天卖两千斤熟牛肉很正常”。刚出锅的牛肉切好码在盘中,纹理清晰、色泽诱人,夹一块入口,肥瘦相间、不腻不柴、不费齿力。蘸着辣椒油吃,既开胃,又能带出其嫩滑,别有一番风味。“每次到口孜来骑行,我总要带几斤牛肉回去,大人小孩都吃得过瘾。”骑行爱好者小李说。

这家老店当地人夸
   口孜集东头有一座清真寺,建于清光绪六年(公元1880年),该寺占地面积3200平方米,现保存完好的有大殿、望月楼、南北讲堂、前殿、女寺、水房等,风格独特,古朴典雅,是阜阳市保存较完好、名望较高、具有中国伊斯兰教建筑风格的古老清真寺。
   游览完清镇寺,来到口孜集上,此时临近中午,定会饿到肚子里都在唱空城计了吧。到哪里寻美食呢?这个问题,肯定得问问当地人啊!“呐,口孜法庭西边,有家口孜清真饭店,去那吃吧,多年的老店了。”世世代代生活在镇上的居民李阿姨指着说。
   老店开了多少年?慕名找到这家饭店,虽然店主忙得顾不上回答,但从店里座无虚席的场景,似乎能猜到一些。这不,李阿姨表示,吃饭都得提前订位,来晚了吃不到,点菜也得排队。关键是点多了店主不答应,“4个人6个菜够吃了。”

不可错过的几道本土美食
   口孜牛肉鼎鼎有名,“咸里烂里”也是不可错过的本土美食。这不,一盘配着蒜泥的“咸里烂里”端上桌,令所有人食欲大开,“咸里烂里”是口孜镇回族人做的熟羊肉,肉质香嫩、入口润滑、味道鲜美,很久以前,在口孜镇大街小巷,小贩们都是挎着竹篮子叫卖。
   吃完了硬菜,一盘口孜小面筋端上桌,这也是本地特色之一,小面筋用辣椒油等调料调拌,上桌时点缀香菜、蒜黄,入口清爽、Q弹,李阿姨说,“这道小面筋,别的地方还真吃不到,只有到我们口孜才有。”
   鸡蛋羹,家家户户都吃过的一道家常菜,可是在口孜清真饭店,做的也别具特色。比脸盆还大的不锈钢盆,数十颗土鸡蛋用大火烹制而成,出锅时滴上香油和醋,入口嫩嫩滑滑,直接从嘴里滑到肚里,口齿留香。
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