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明日迎大雪节气,记得喝这碗汤!

2018-12-6 13:46| 发布者: 戴斐| 查看: 9290| 评论: 0|来自: 搜狐

摘要: 明天,也就是12月7日,就是二十四节气的“大雪”节气,也就意味着真正的寒冬即将来临。最低温度将进一步下降,北方现在外面已经是冷风阵阵,所以寒冬时节,这道美味又暖身的白萝卜羊肉汤,一定要喝一些,给身体做好 ...

明天,也就是12月7日,就是二十四节气的“大雪”节气,也就意味着真正的寒冬即将来临。最低温度将进一步下降,北方现在外面已经是冷风阵阵,所以寒冬时节,这道美味又暖身的白萝卜羊肉汤,一定要喝一些,给身体做好抗寒的准备。

羊肉是历来民间冬季进补的重要食材之一,可驱寒滋补,益气补虚,促进血液循环,增强御寒能力。而白萝卜中含有多种维生素和矿物质,且维生素C的含量比梨和苹果高出好多倍,白萝卜中还含有丰富的维生素E,两者都能起到防止因燥热导致皮肤干燥的作用。俗话说:冬吃萝卜夏吃姜,不牢医生开药方!白萝卜配伍温性的羊肉一起炖煮,堪称冬日进补绝配,萝卜可以去羊肉的腥味、膻味,可以吸附一部分羊肉当中的脂肪,汤鲜而不腻,一碗喝下去,从口腔到胃乃至全身都会暖暖的。

萝卜羊肉汤

【材料】:羊腿肉 500克、白萝卜 1根、大葱 半根、姜 3片、盐 适量、料酒 1汤匙

【做法】:1、把羊肉切块,先用清水冲洗一遍,然后放入装有清水的锅里,放入1块葱段,1片姜和料酒,大火煮开后再煮2分钟,然后捞出羊肉冲洗干净沥水后备用。

2、白萝卜去皮后切成块备用;

3、焯好水的羊肉放入瓦锅内,放入葱段和姜片;

4、倒入适量的清水,盖好锅盖,大火煮开后转小火煮50分钟;

5、50分钟后放入萝卜块,继续煮20分钟;

6、出锅时放入盐调味,撒上香菜即可;

暖暖的羊肉汤出锅啦!天寒地冻的天气喝一碗热乎乎的羊肉汤,滋补一下好过寒冬!

【小提示】:

1、羊肉一定要冷水下锅,才能把它里边的赃物排出来。

2、加入生姜、葱白和白酒是为了去除羊骚味。

暖暖的萝卜羊肉汤,你学会了吗?

(实习生  王廷廷)

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