请选择 进入手机版 | 继续访问电脑版

阜阳新闻网

搜索
阜阳新闻网 首页 新闻频道 阜阳新闻 查看内容

“椿”风得意,60元1斤

2019-3-8 08:08| 发布者: 我爱斑斑 | 查看: 25018| 评论: 0|原作者: 楚楠楠|来自: 颍州晚报

摘要: 吃货们再等一个月,香椿价格至少降8成 三月一到,一大波春季时蔬陆续上市。被称为“树上蔬菜”的香椿,以60元1斤的“高身价”,被市民们调侃“完胜7斤猪肉”。 对于这种“贵族菜”,若再等上个把月,价格预计至 ...
吃货们再等一个月,香椿价格至少降8成

      三月一到,一大波春季时蔬陆续上市。被称为“树上蔬菜”的香椿,以60元1斤的“高身价”,被市民们调侃“完胜7斤猪肉”。
      对于这种“贵族菜”,若再等上个把月,价格预计至少能跌落8成。

    1斤香椿的价格=7斤猪肉的价格
  
  昨日,记者在新世纪农贸菜市场看到,香椿已现身。“刚摘下来的香椿芽,你看多鲜嫩。”在一处摊位前,老板姚大姐小心翼翼地将嫩芽打理成捆,摆放在显眼的位置。
  
  不过,这刚上市的香椿,价格也着实吓人一跳。“香椿是按两来卖的,6元/两。”姚大姐告诉记者,因为“物以稀为贵”,香椿的价格每天都在变动,春节后最高卖到10元/两。“现在吃香椿就是图个新鲜,很少有人成斤买,进货量也不大。”
  
  家住体委巷的宋先生挑了2两香椿,他告诉记者,家里老人就爱吃香椿炒鸡蛋,虽然价格有点高,但给老人尝个鲜硬着头皮也买点。“一斤猪肉不过七八块钱,1斤香椿可以买7斤猪肉了。”
  
  记者走访了一些超市和菜市,发现卖香椿的并不多,但价格都比较高。其中,白衣桥菜市里包装好的15元/份,一份二三两重。
  
  外地香椿,占据“大半江山”
  
  记者了解到,目前市场上的香椿分本地和外地两种。在瑶海农产品批发大市场一家店铺前,从车上卸下来一箱箱香椿。老板蒋先生说,从2月份开始,他们陆续从云南、广西等地预定香椿货源。加上冷鲜、运输、人工等费用,南方的香椿到了本地市场,身价就上涨许多。
  
  蒋老板介绍,外地香椿主要有红椿和油椿两种,红椿嫩芽多,油椿更适合阜阳人的口味。
  
  他称,近两年,不少本地蔬菜种植户开始培育早春香椿,可由于大棚种植采收的光照不充分,口感稍差一些,价格比外地的便宜一点。“总体来说,早春外地香椿占据了‘大半江山’。”
  
  瑶海农产品批发大市场负责人于幼君分析,香椿之所以“高身价”,首先是时令原因,南方的香椿要比北方早出芽一个节气,物以稀为贵,就造成了短时间内香椿的高价;其次,不少市民认为香椿嫩芽有药用价值,愿花高价购买。
  
  “预计再等一个月左右,市民就能吃到平价香椿。” 于幼君说,根据往年情况,本地香椿到清明前后就会开始爆芽。随着天气转暖,香椿价格会一路走低,清明前后,本地香椿大量上市,价格至少能跌8成。”


    香椿真能降三高吗?
  
  香椿含有丰富的维生素C、胡萝卜素等,可以健脾开胃,增加食欲,具有清热利湿、利尿解毒之功效。
  
  此外,香椿含有黄酮类、皂甙等多种成分,有清热、解毒、降血脂、降血糖等有益的辅助作用,特别是对三高人群来说,降低血脂和血糖后,就能起到一定防中风功能。但这并不意味着只靠香椿就能缓解三高症状,只是有一定作用。
  
  但香椿并不是多多益善,也并非人人都适宜食用。芹菜和苦瓜也有清热解毒、降血脂和降血糖功效,因此,市民不必跟风购买,而应该根据自身情况酌情选择。
  
  香椿怎么吃才健康?
  
  香椿的硝酸盐和亚硝酸盐含量比一般蔬菜都要高。如要食用,应谨记以下几点:
  
  1、香椿芽不断长大,硝酸盐的含量也在上升。所以越嫩越好,应以新鲜采摘为宜。
  
  2、食用香椿时不管是热炒、凉拌还是做馅,都要先用沸水焯烫,可以除去香椿中所含的大部分硝酸盐和亚硝酸盐。
  
  3、有旧疾、慢性疾病患者及过敏性体质者应少食或不食,患有湿疹、皮肤病之类的人群也应慎食。
  
   

欢迎关注阜阳新闻网微信公众号 : fynewsnet ; 合作及投稿请联系 : 0558-2191186

全城最新资讯,尽在掌握

返回顶部