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猪肉涨价肉类菜品水涨船高

2019-11-1 08:57| 发布者: 我爱斑斑 | 查看: 43860| 评论: 0|原作者: 记者 高红/文 王彪/摄|来自: 颍州晚报

摘要:    专家预计明年猪肉价格将会有所回落  10月30日,阜阳华联超市生鲜猪肉专柜挂出的价格牌。  今年以来,全国各地猪肉价格持续走高,阜阳市场也不例外,本报此前曾连续报道。    近日,记者多次走访阜城一 ...
   专家预计明年猪肉价格将会有所回落

  10月30日,阜阳华联超市生鲜猪肉专柜挂出的价格牌。

  今年以来,全国各地猪肉价格持续走高,阜阳市场也不例外,本报此前曾连续报道。
  
  近日,记者多次走访阜城一些农贸市场和大型超市了解到,目前五花肉价格突破30元/斤,街头不少涉肉类餐饮业也被迫涨价。对此,市发改委工作人员表示,目前我市生猪价格涨幅收窄,猪肉市场或将出现短期徘徊调整局面。
  
  10月肉价又涨了八九元
  
  据市发改委监测数据,10月份阜阳市监测点生猪出栏均价持续上涨,周环比分别上涨6.12%、1.69%、13.33%、8.82%、10.81%。本周生猪出栏均价达2050元/50公斤,即生猪每斤20.5元。
  
  分析上述监测数据,我市生猪出栏均价在国庆节期间涨幅最小,节后猪价仍然持续上涨,且涨幅明显。其中的原因,主要在于当时中央和地方都陆续投放了储备肉,增加了市场供应,很快消减了假日期间肉价上涨的步伐,而节后猪源紧张,致肉价连番上涨。
  
  10月30日下午,记者在颍州万达广场永辉超市看到,优质五花肉价格34.8元/斤,精前腿肉价格32.8元/斤,零售价都突破了30元/斤大关,且没有跌价的迹象。
  
  记者昨日走访一些农贸市场,发现猪肉市场有价无市。比如,天马农贸市场零售的五花肉32元/斤;莲池农贸市场零售的肋条肉34元/斤、精瘦肉35元/斤。一些卖肉的商户向记者反映,因为肉价持续上涨,顾客越来越少。
  
  “一个月前五花肉26元/斤,没想到现在一斤涨了八九元。”在天马农贸市场经常买菜的谷女士说,去年这个时候猪肉每斤10多元,一年下来就涨了这么多,“真的吃不起了”。
  
  涉肉类食品纷纷涨价
  
  猪肉价格上涨,带来的最直接影响就是下游消费品的涨价。记者走访了解到,近日不少餐饮店的肉类食物价格都有所上调,特别是街头品牌熟食店,卤肉、猪蹄、火腿肠都纷纷涨价,涨幅达10%-20%。
  
  在清河东路,一家生意不错的炒菜馆,热销菜品的原料一般都会用到猪肉,比如青椒肉丝、水煮肉片等,每盘菜都涨了3元左右。“一盘菜的成本大概12—22元,涨几块钱才刚刚够本。”菜馆王老板表示。
  
  肉包子涨价最引人注意。中清路一家远近有名的早餐包子店,每只鲜肉包卖1.5元,而两个月前每只售价1元。店主表示,最近几个月肉价涨得厉害,“如果不涨价,卖不够本”。不过,记者走访清河东路几家扬州包子店,发现肉包子还没涨价,不过鸡蛋汤、月夭 韭汤等都有不同程度的涨价。
  
  肉价短期内或将徘徊调整
  
  肉价居高不下,主要是因为猪源有限导致的。据市发改委工作人员分析,生猪价持续走高的原因,一是因为各地非洲猪瘟疫情影响;二是近来生猪价格涨得较快、价位过高,导致部分养殖户不敢大规模补栏,担心将来出栏时猪价又下降,亏损严重;三是一些养殖户有惜售心理。
  
  近日,市发改委发布报告称,尽管近期猪产品零售市场陷入低迷状态,但由于猪源缺口较大,若无特殊原因,随着冬季猪肉消费旺季的来临,预计11月生猪价大幅下降的可能性较小。
  
  不过,市发改委价格检测中心工作人员昨日接受记者采访时表示,根据每日监测数据来看,近日生猪价涨幅收窄,说明猪肉价格上涨势头有所缓解,“短期来看,未来猪肉价格可能涨一点,也可能跌一点,但是涨跌幅度都不会很大。”
    
  相关
  
  猪肉价格何时才会回落?
  
  农业农村部于2019年10月25日上午举行新闻发布会。农业农村部发展规划司司长魏百刚称,目前生猪生产呈现恢复态势,牛羊禽肉增加较快。预计年底前生猪产能有望探底回升,明年有望基本恢复到正常水平。
  
  10月29日,上海财经大学高等研究院“中国宏观经济形势分析与预测”课题组发布的《2019年第三季度中国宏观经济形势分析与预测报告》也称,随着相关各种措施出台,猪肉供给将逐渐改善,预计2020年猪肉价格将会有所回落。
  
  据人民日报

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