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不用烤箱,不用发面,教你做好吃的早餐饼,简单快手特解馋 ...

2019-12-9 15:51| 发布者: 堇色 | 查看: 9092| 评论: 0|原作者: 爱美食的志宝妈|来自: 搜狐美食

摘要: 今天邻居送给我一块大南瓜,这南瓜颜色金黄,一看就是老南瓜,我决定用它来做家人最爱吃的南瓜饼。话说很长一段时间没做南瓜饼了,以前我做的南瓜饼都是不包馅料的,这次我打算包豆沙馅,豆沙馅在我家特别受欢迎,上 ...

       今天邻居送给我一块大南瓜,这南瓜颜色金黄,一看就是老南瓜,我决定用它来做家人最爱吃的南瓜饼。话说很长一段时间没做南瓜饼了,以前我做的南瓜饼都是不包馅料的,这次我打算包豆沙馅,豆沙馅在我家特别受欢迎,上个星期炒好的豆沙馅还剩一些,正好可以用完,自己炒的馅料油和糖都放得不多,而且没有防腐剂,因而保存时间不能太长。南瓜饼非常适合用来当早餐,以前儿子读中学的时候,我经常早上煎南瓜饼给他当早餐,配上预约煮好的小米粥,一顿丰盛又营养的早餐就做好了。南瓜的价格很平民,便宜的时候几毛钱一斤,用南瓜做的南瓜饼成本自然不高,今天这一块南瓜可以做上好几次南瓜饼了。

       南瓜饼的做法非常简单,不用烤箱,不用发面,简单又快手,而且特解馋。南瓜饼的做法有很多种,有蒸的、炸的、煎的,还有烤的,我做的是煎的南瓜饼,比蒸的香,比炸的健康,用油少,家人很喜欢这种做法的南瓜饼。今天我要给大家分享的这款南瓜饼口感又香又软,甜而不腻,1次吃6个还想吃呢!其实南瓜饼口感好不好,在于配方和操作手法,特别是火候要掌控好。平时大家都喜欢吃南瓜饼吧,那不妨来跟我学做这款简单的、又香又软的南瓜饼吧,学会了做给家人当早餐,也可以当小零食,体验一下动手的快乐和成就感。下面我就给大家分享这款美味的豆沙馅南瓜饼的做法以及制作小技巧,请仔细阅读我的文章吧。

【豆沙馅南瓜饼】

【食材】:南瓜220克,糯米粉220克,奶粉1勺,白砂糖1勺,豆沙馅180克。

【做法】:

       1,首先将南瓜去皮切薄片,然后装入盘子里,盖上保鲜膜,用牙签戳几个小孔,放入微波炉里高火叮6分钟,做南瓜饼适合用老南瓜。

        2,取出叮熟的南瓜,用勺子压成南瓜泥,或者用料理机打成南瓜泥。

        3,待南瓜泥温热的时候加入糯米粉,接着加入1勺白砂糖和1勺奶粉。

        4,用筷子搅成棉絮状,再用手揉成光滑的南瓜面团。

        5,称重后分成18个小剂子,并用手搓圆,盖上保鲜膜,以防表面风干,小剂子大概是25克1个,大小可以根据自己的喜好来。

        6,接着把豆沙馅分成10克一个,用手搓圆备用,操作的时候最好戴上一次性手套。

       7,取一个小面团,用手按扁,压成圆饼皮,包入豆沙馅。

       8,收口一定要捏紧,否则煎的时候馅料容易外流。

       9,揉成圆球状后用手按扁,压成圆饼状,放入抹了油的电饼铛里,依次摆放好,面胚表面刷少许油小火煎制,没有电饼铛用平底锅也行。

       10,一面煎至金黄后,再翻面继续煎至金黄即可出锅。

       11,煎好的豆沙馅南瓜饼又香又软,好吃极了。

       12,想吃就赶紧动手做一次吧!

小贴士:

1,一定要用小火慢煎,煎至金黄立马翻面,这样煎出来的南瓜饼口感才软。

2,白砂糖可以不加,因为豆沙馅是甜的。

3,因为南瓜泥的水分含量不一样,糯米粉的用量要根据实际情况来调整。

(实习编辑:庄霄霄)

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