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这菜是“养肝能手”,经常吃健胃养肝、补气血,冬季可不能错过! ...

2019-12-12 12:46| 发布者: 堇色 | 查看: 3279| 评论: 0|原作者: 美食杰|来自: 搜狐美食

摘要: 这菜是“养肝能手”,经常吃健胃养肝、补气血,冬季可不能错过!现在的天气越来越冷了,很多人都不怎么注意饮食,经常暴饮暴食,尤其是那些抽烟喝酒的人,对胃和肝都不好。最近就有人私信小编有什么比较好的养肝的食 ...

       这菜是“养肝能手”,经常吃健胃养肝、补气血,冬季可不能错过!现在的天气越来越冷了,很多人都不怎么注意饮食,经常暴饮暴食,尤其是那些抽烟喝酒的人,对胃和肝都不好。最近就有人私信小编有什么比较好的养肝的食物,小编推荐大家可以吃些柠檬,能够起到很好的保护肝细胞免受自由基破坏的功效,同时还可以促进蛋白质的合成,最适合饮酒的人吃了,柠檬的做法也有很多,但是做成菜就更加美味,下面小编教给大家的柠檬凤爪的做法,冬天一定要多吃,一起来看看小编怎么做的吧。

柠檬凤爪

配料:

鸡爪 适量、柠檬 适量、香菜 适量、蒜/葱 适量、芝麻油 适量、料酒 适量、精盐 适量、生抽 适量、糖/醋 适量

烹饪步骤:

1.『食材』 鸡爪/香菜/柠檬/芝麻油 蒜/葱/料酒/盐/生抽/糖/醋

2.鸡爪剪去指甲,对半切开。

3.鸡爪冷水下锅,放入葱结,淋入料酒。

4.大火烧开,撇去浮沫,转中火继续煮8分钟。

5.捞出放入冰水中过凉。

6.小米椒切圈、葱切末、香菜切末、蒜切末、柠檬切片。

7.加入盐、糖、生抽、白醋、芝麻油。

8.倒入鸡爪,抓匀。

9.腌制2小时即可。

10.冰爽酸辣的柠檬凤爪,比泡椒凤爪还过瘾!

烹饪小贴士:

1、新鲜鸡爪的肉皮色泽白亮且富有光泽,无残留黄色硬皮;

2、好的鸡爪质地紧密,富有弹性,表面微干或略显湿润且不黏手;

3、如果鸡爪色泽暗淡无光,表面发粘,则表明鸡爪存放时间过久,不宜选购。

4、注意鸡爪产品包装上的储藏标示,若注明要低温、避光保存,但被摆在有阳光照射的环境下,就不要再买了。

5、注意产品的生产日期和保质期。

6、注意包装有无破损、是否漏气,有破损的产品不要购买。

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