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小门店承载大梦想

2021-5-14 07:31| 编辑: 堇色 | 查看: 8931| 评论: 0|原作者: 记者 梅飞 实习生 孟厚田|来自: 颍州晚报

  18岁开始在路边摆摊,十多年后创立餐饮品牌“皖小阜”,如今已在阜城拥有31家门店……90后小伙秦家路一路不辞辛苦地创业,就是想打造一个叫得响的本土餐饮品牌,更好地推广阜阳餐饮文化。
  
  为了创业,夜市摆摊多年
  
  “过了18岁生日后,我就决定创业。”今年28岁的秦家路家住颍东区。2011年,他向亲戚朋友借了2万元购置物品,从路边摊做起,开始走上餐饮创业之路。
  
  前些年,秦家路卖过凉菜、早餐、油炸串串,还经营过烤鸡烤鸭、牛肉汤、手抓饼。但多番尝试下来,排挡生意一直没有什么起色,还欠了一些债务。但他没有就此放弃,直到六纺小吃街的铁板鱿鱼摊点开张,才算真正有了收入,逐渐在夜市站住了脚跟。
  
  “做什么事情都不要轻易放弃,特别是餐饮行业,需要积累经验。”秦家路认为,年轻人就要去拼搏,才能不断进步。
  
  虽然自家的铁板鱿鱼吸引不少“吃货”粉丝,但他不甘于现状,不想只守着一个摊位。随着美团等外卖兴起,他又嗅着商机,和朋友经营一家外卖配送公司。配合着夜市排挡,最红火的时候,一天下来公司外卖配送订单量达近千。
  
  生意越来越好的同时,秦家路还想继续扩大经营。三年前,经过外地考察,又综合阜阳人口味后,他决定做一款适合阜阳人口味的面食,并取名“皖小阜”,注册了商标,在红旗夜市开始摆摊售卖。
  
  因味道好,分量足,皖小阜热干面在夜市越来越火爆,成为不少往来顾客必点的餐食。
  
  31家门店承载大梦想
  
  尝到甜头的秦家路,顺势带着伙伴们创办餐饮公司。
  
  “我要带着更多伙伴创业,让阜阳餐饮品牌走向更广阔的地方。”秦家路说,从2017年底到今年,在他的经营下,短短3年多的时间,“皖小阜”已发展成为集连锁经营、餐饮培训、招商加盟等为一体的餐饮品牌运营公司,旗下拥有皖小阜、筷小虎等品牌,员工100余名,年收入已突破2500万元。
  
  扎根阜阳,开拓安徽,布局全国,这是秦家路给“皖小阜”制定的战略目标。如今,皖小阜已经在阜阳市区、太和、临泉、阜南等地布局门店31家。按照计划,到2022年底,皖小阜将走进亳州、淮南、合肥、蚌埠、淮北等地,还要在周口、驻马店、南京、郑州等地成立分公司。
  
  “希望助力家乡餐饮发展,推广本土美食文化。”带领更多人创业就业,让阜阳餐饮品牌走向全国,这是秦家路最大的梦想。

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