18岁开始在路边摆摊，十多年后创立餐饮品牌“皖小阜”，如今已在阜城拥有31家门店……90后小伙秦家路一路不辞辛苦地创业，就是想打造一个叫得响的本土餐饮品牌，更好地推广阜阳餐饮文化。

　　

　　为了创业，夜市摆摊多年

　　

　　“过了18岁生日后，我就决定创业。”今年28岁的秦家路家住颍东区。2011年，他向亲戚朋友借了2万元购置物品，从路边摊做起，开始走上餐饮创业之路。

　　

　　前些年，秦家路卖过凉菜、早餐、油炸串串，还经营过烤鸡烤鸭、牛肉汤、手抓饼。但多番尝试下来，排挡生意一直没有什么起色，还欠了一些债务。但他没有就此放弃，直到六纺小吃街的铁板鱿鱼摊点开张，才算真正有了收入，逐渐在夜市站住了脚跟。

　　

　　“做什么事情都不要轻易放弃，特别是餐饮行业，需要积累经验。”秦家路认为，年轻人就要去拼搏，才能不断进步。

　　

　　虽然自家的铁板鱿鱼吸引不少“吃货”粉丝，但他不甘于现状，不想只守着一个摊位。随着美团等外卖兴起，他又嗅着商机，和朋友经营一家外卖配送公司。配合着夜市排挡，最红火的时候，一天下来公司外卖配送订单量达近千。

　　

　　生意越来越好的同时，秦家路还想继续扩大经营。三年前，经过外地考察，又综合阜阳人口味后，他决定做一款适合阜阳人口味的面食，并取名“皖小阜”，注册了商标，在红旗夜市开始摆摊售卖。

　　

　　因味道好，分量足，皖小阜热干面在夜市越来越火爆，成为不少往来顾客必点的餐食。

　　

　　31家门店承载大梦想

　　

　　尝到甜头的秦家路，顺势带着伙伴们创办餐饮公司。

　　

　　“我要带着更多伙伴创业，让阜阳餐饮品牌走向更广阔的地方。”秦家路说，从2017年底到今年，在他的经营下，短短3年多的时间，“皖小阜”已发展成为集连锁经营、餐饮培训、招商加盟等为一体的餐饮品牌运营公司，旗下拥有皖小阜、筷小虎等品牌，员工100余名，年收入已突破2500万元。

　　

　　扎根阜阳，开拓安徽，布局全国，这是秦家路给“皖小阜”制定的战略目标。如今，皖小阜已经在阜阳市区、太和、临泉、阜南等地布局门店31家。按照计划，到2022年底，皖小阜将走进亳州、淮南、合肥、蚌埠、淮北等地，还要在周口、驻马店、南京、郑州等地成立分公司。

　　

　　“希望助力家乡餐饮发展，推广本土美食文化。”带领更多人创业就业，让阜阳餐饮品牌走向全国，这是秦家路最大的梦想。