看到线上交易平台1吨生姜卖到了1.4万元，临泉县生姜经纪人杨文举决定先出手100吨。这两天，他在临泉县生姜交易市场忙着组织工人为即将交割的生姜清洗、分类、打包。“幸亏保鲜储存了，现在1吨生姜比去年10月多卖了9000元！”

　　

　　往年遇到行情不好，姜农保本也得卖。如今杨文举能够打上时间差、卖上好价钱，得益于临泉县生姜交易市场的建成投用。

　　

　　临泉生姜种植历史悠久，姜肉金黄、辛辣质脆、纤维少，深受市场欢迎。“因生姜种植不宜重茬、市场波动大，且没有冷库等配套设施，前些年本地分散种植的姜农面临较高市场风险。”临泉县农技推广中心副站长、县生姜科技特派工作站站长赵伟介绍，考虑到群众在高塘镇自发形成了生姜市场，2020年，县里决定在高塘镇建设生姜交易市场，并配套建设冷库等设施，推动生姜产业发展。

　　

　　去年10月，临泉县生姜交易市场建成，当地政府邀请从事生姜交易23年的阜阳人刘红负责市场运营。“这些年在外地跑市场，我掌握了生姜从种植、仓储保鲜到销售的全套技术，还参与了山东生姜期货贸易标准的制定。”刘红说，此次选择回乡发展，就是想发挥自己的专业优势，为临泉生姜产业发展尽绵薄之力。“阜阳是全国两大生姜种植基地之一，临泉生姜生长周期长、干物多、品质好，发展前景广阔。”

　　

　　临泉县生姜交易市场总建筑面积8000余平方米，设有生姜交易市场、加工区、冷链仓储区、出口服务中心、综合商务区、跨境物流、物流配送区，功能齐全。

　　

　　接手生姜交易市场的第5天，刘红就开始以一斤高于市场2毛钱的价格，收购当地姜农的生姜，同时鼓励种植大户利用交易市场的冷库储存生姜，等待行情好时再出手。“当时市场不景气，我就发挥交易市场优势，让姜农们及时保鲜储存，保障优品卖出优价。”刘红说。

　　

　　长官镇生姜种植大户张士夫是最先尝到甜头的姜农之一。种了14年生姜的张士夫，去年到生姜交易市场打听收购价格时，刘红建议他保鲜等待市场回暖，并向他介绍了生姜保鲜技术。

　　

　　“损耗率不足5%，1吨生姜保鲜1个月只要50元。我种了71亩生姜，当时卖了一半，保鲜储存了200吨。”张士夫告诉记者，去年10月生姜2元一斤，现在7元一斤，扣除半年的仓储费及其他费用，一斤多卖了3.5元，销售额差不多翻了两番。

　　

　　得益于冷库的投用，临泉县生姜交易市场保鲜存储生姜8000吨，按照市价估算，生姜销售额从4000万元提升至1亿元，不仅让当地生姜交易额翻了一番，也提振了姜农的信心。

　　

　　除此之外，刘红对市场的洞察和精准研判，也让姜农们受益良多。“以前我们不讲究细节，对市场摸得也不透彻。”张士夫说，经过刘红的指导，同样一箱生姜，用清水洗过，再按照大小、品级分类打包，一斤能多卖三四毛钱，整体效益还能再提升。

　　

　　“当前，临泉县正在谋划建设大型冷链仓储和农展中心。”刘红表示，将发挥自己的人脉资源，邀请一些生姜行业的种植专家、销售专家、仓储专家为临泉姜农做培训，将临泉打造成全国性的生姜交易市场，推动生姜产业做大做强。