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丁好峰和妻子在板面店中忙碌。 不知不觉间，丁好峰在石家庄从事板面生意已经31年。由最初在路边小树林里摆地摊，到如今开起属于自己的小门面，丁好峰感受过创业艰辛，也收获过成功的喜悦。8月4日下午，在石家庄市裕华区长江大道一家不起眼的小面馆里，这位有着“小树林板面”创造者之称的皖北汉子，向记者讲述了他的创业故事。 现年51岁的丁好峰是太和县旧县镇人。1993年秋，因为在家乡做生意受挫，他怀揣500元钱，来到石家庄，准备开一个卖板面的摊子谋生。他买了一辆二手三轮车，从废品收购站淘来铁皮请人焊接操作台面，又用泥巴炉渣灰等混合制作炉灶，添置锅碗瓢盆，一个简易的板面摊就准备完成。采购完面粉、鸡蛋等食材后，丁好峰的腰包中所剩无几。 “如果那时没生意，我估计要讨饭回乡了。”丁好峰说，当时，对生意的前景并没信心，就想着辛苦点总能养活自己，便以破釜沉舟的勇气，开始了在石家庄卖板面的营生。 丁好峰对首日卖板面的场景记忆犹新。当天凌晨4点多，他便蹬着三轮车出了门。骑了半个多小时，他到了该市谈固大街路口，在一片小树林前的空地上支好炉子，烧上开水，摆开桌椅，等待食客到来。 天色渐亮，路面上开始有三三两两的行人。丁好峰在案板前揉面摔面的动作，引起不少路人侧目，但大家只是看看便径直而去。正当丁好峰心情沮丧时，一位带孩子上学的女子停下自行车问：“这卖的是什么？” “正宗的安徽板面，劲道有味，包您爱吃！” 母女俩抱着试试看的心态，要了一碗板面，吃完后满意离去。随后又有市民陆续前来吃面，当天共卖出12碗面。次日一大早，丁好峰又赶往小树林摆摊，首单光顾的那位妈妈又带着孩子前来吃面，并对他制作的板面赞不绝口。此后，丁好峰的顾客越来越多，当年底，便实现日售板面100多碗。 就这样，除了春节和极端恶劣天气，丁好峰的板面摊从早到晚一直在小树林等待食客，群众从此路过，都可以吃上一碗热气腾腾的太和板面。凭借吃苦耐劳的精神，丁好峰的生意越来越好，高峰时，日销售额达4000余元。 2018年，丁好峰告别经营20多年的小摊，开了第一家属于自己的门面，为了让食客放心用餐，他率先推行“明厨亮灶”，成为行业学习的典范。 回忆起多年在外打拼的经历，丁好峰最难忘的便是每年过年回乡团圆的场景。那个年代没有高铁，只能坐绿皮火车。丁好峰和妻子背起蛇皮袋、扯着孩子，挤上火车，伴随隆隆的车轮声，颠簸10多个小时，回到魂牵梦萦的家乡。“在外的游子，不论走多远，过年，还是会千方百计奔向家乡。”丁好峰说。 靠着经营太和板面，丁好峰和妻子在石家庄站稳了脚跟，也养大了一双儿女。如今，女儿大学毕业后留在北京工作，儿子在身边帮忙。谈及过往，他表示，板面人靠着一门手艺养活家人，也为当地经济发展作出贡献，如今，大家抱团把“太和板面”的招牌擦得越来越亮，身在其中，他表示很自豪。 |
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