卷馍作为阜阳的一道特色小吃，一直风靡全城。在众多卷馍品牌中，一款名为“大戏院卷馍”的美食颇引人注目。其创办人温宏伟是一名“00后”，他传承家族手艺，用执着和热情，将传统卷馍打造成一道美食新宠。

　　

　　温宏伟出生在颍泉区周棚街道刘堂社区一个“卷馍世家”。“从我记事起，爷爷就开始制作卷馍，一家人的生计都依靠这门手艺支撑。”温宏伟回忆，小时候，每天清晨，父母便推着小车，装满面皮、鸡蛋、面筋、黄瓜丝、芝麻酱等食材，到镇上叫卖。他和姐姐也早早地成为家庭的小帮手，帮助父母洗面、煮鸡蛋、切黄瓜丝等。

　　

　　高中毕业后，温宏伟进城读大专，品尝到了街头巷尾各家卷馍的风味。尤其是在大戏院看电影时，附近一位老人做的卷馍给他留下了深刻印象。这种独特的口感和风味，让他萌发了将家族手艺发扬光大的想法。

　　

　　毕业后，温宏伟留在阜城务工，尝试过多种职业，都不太成功。经过深思熟虑，他决定回归家族传统，传承卷馍的制作技艺。他在街头摆起了卷馍快餐车，开始了自己的创业之路。

　　

　　为了将自家卷馍做出影响力，温宏伟琢磨着给卷馍起个有特色的名字。他回忆起小时候爷爷讲述卷馍的故事，以及自己在大戏院吃卷馍的美好回忆，决定将品牌命名为“大戏院卷馍”。他向国家知识产权局提交了注册商标申请，于2022年5月份正式获批。

　　

　　品牌获批后，温宏伟开始在阜城寻找门面开店。经过一番努力，他的第一家“大戏院卷馍”快餐店在大润发附近开业。第一天就生意火爆，净收入达1000多元。随着食材进量的加大和口碑的积累，他的生意持续火爆，如今月收入已达到10万多元。

　　

　　温宏伟并没有止步于此，他继续扩大经营规模，在蓝堡城、莲池路口等地开设了多家直营店。他坚持主打卷馍这一特色美食，目前在他的店面里，卷馍的占比超过一半。

　　

　　随着“大戏院卷馍”在吃货圈里的知名度不断提升，温宏伟也受到了相关部门的关注。他带着自己的卷馍参加了多场饮食大赛，并获得多个奖项，受到了业内的肯定。

　　

　　如今，温宏伟将目光投向了更广阔的天地。他希望通过努力，让阜阳卷馍的老味道在全国传播开来，让更多人品尝到这份独特的美味。