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随着夏季三伏的到来，食物极易腐败变质，为有效防范食品安全隐患和食源性疾病的发生，7月20日，临泉县单桥市场监管所联合镇政府，召开2023年度单桥镇食品安全“两员”及置办宴席厨师培训会。
单桥镇各村食品安全协管员、信息员及餐饮行业负责人参加会议。会上，单桥市场监管所负责人解读了《餐饮服务食品安全操作规范》、农村集体聚餐食品安全注意事项及备案流程，详细讲解了持健康体检证上岗、食品原材料采购要求、加工场所和用具清洁消毒管理等规程以及食品安全事故应急处置等相关安全知识。 单桥镇副镇长范晓丽强调，一是端正态度，认清食品安全的重要性。食品安全事关群众的身体健康和生命安全，绝对不容小视，夏季是食品安全问题的高发期，更不能掉以轻心；二是加强监管，做好安全隐患排查。村“两员”切实履行职责，加强对农村自办宴席的备案及监管，对于申报备案举办农村自办宴席的群众，村“两员”要对其进行食品安全检查指导；三是加强对置办宴席厨师的管理。各村要对所有从事农村自办宴席操办经营活动的厨师做好备案登记，建立信息档案资料台帐，要求其每年必须接受一次预防性健康检查和食品安全知识培训，取得健康证明后方可上岗。
通过培训，参会人员对食品安全知识有了更加全面的认识和了解，食品安全责任意识和能力得到进一步提高，更好地保障人民群众“舌尖上的安全”。 |
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