在我国农业发展史上，阜阳是最早引入种植土豆的州县之一，迄今已有540年引进史，积淀了悠久的农耕文化底蕴。当地群众依据这种土豆表皮淡粉红色、薯瓤黄白色的特征，及在阜阳境内属界首所独有，遂起名为“界首红皮”。

　　​从民国时期引进种植“界首红皮”伊始，界首已走过88年栽培改进马铃薯种植的历史。其间，当地坚持引进马铃薯新品种与培育驯化当地农家品种相结合的办法，除引进10多个马铃薯新品种外，还自力更生选育了以“界首红皮”为代表的大金果、小金果、界首619、612等新品种，阜阳境内的太和、涡阳、临泉、颍上；河南沈丘、项城、新蔡，淮北、五河等地都有大量引种。

　　年以来，界首市积极响应国家马铃薯主粮化的号召，大力发展现代马铃薯产业，启动实施马铃薯产业振兴计划，力争3—5年内界首市马铃薯种植面积恢复到10万亩，打造一批马铃薯专业镇、专业村。2015年，界首以安徽丰絮农业科技股份有限公司为依托，在陶庙镇赵庄村建设了320亩马铃薯高产示范园，示范园种植的马铃薯亩产达4000斤。2016年，马铃薯高产示范园面积扩建到1500亩左右。界首还与安徽省农科院园艺研究所合作承担了部分国家马铃薯区试、省区试及生产试验，有29个品种在园区内进行品种展示试验。2017年，界首马铃薯种植面积超过了3万亩。2017年，赵庄村成为界首市陶庙镇农村“三变”改革试点村，2018年被国家农业部认定为第八批全国一村一品示范村镇。从几十年前的无人问津，到如今获得国家级农产品地理标志认证，赵庄村的土豆经历了一个“大翻身”。

　　通过农村“三变”改革，赵庄村厘清了村级资产，让村民成为了股民，于2019年8月成立了股份经济合作联合社。从最初的20亩到如今的3000亩，大棚面积在不断扩展。同时，赵庄村与宣城市宁国亿农生态农业发展有限公司开展技术合作，投资500万，建设100万棒香菇种植，企业保障每棒香菇不少于1元的基础收益，超过部分村与企业按7:3的利润分成，可实现村集体经济收入100万元以上。

　　​同时，采取“马铃薯+香菇+蔬菜”的“三茬”种植模式，结合扶贫就业技能培训，带动全村200多人实现家门口就业，有效解决村民就业难问题。全村70多户从事马铃薯种植，带动周边800多人就近务工。其中贫困户通过在马铃薯园区打工、土地流转费、入股分红等形式，平均增加收入3200元。