当煦暖、轻柔的春风吹遍颍淮大地，一棵棵鲜嫩的美味在郊外、田野间冒出。连日来，记者在郊外河畔、乡间田野发现，不少市民开始寻找“春味”，采食野菜，享受大自然的馈赠。

　　

　　3月11日，阜城阜裕大桥堤坝旁，家住附近的市民方浩带着5岁的小女儿妮妮，在一大片鲜绿中，寻找着隐藏的美味。“这是油菜，这叫婆婆丁，这是狗牙菜。”父女俩戴上手套，手拿小锄头挖取野菜，身旁的小箩筐里装满了寻来的“宝藏”。

　　

　　方浩告诉记者，自己在农村长大，难忘小时候兄弟几人去挖野菜的情景。“现在很多城里孩子都不认识野菜，家附近有这么一大片野地，我就带女儿出来看看，让孩子多多接触大自然。”

　　

　　在颍泉区泉水湾国家湿地公园河边滩地，不少市民携带小铲子寻找野菜。53岁的市民吴世杰指着一株不起眼的野菜向记者介绍：“这是面条菜，特别喜欢藏在麦苗间，如果不仔细分辨，很难识破它的伪装。”仔细观察，面条菜“菜如其名”，叶片狭长、光滑，犹如细细长长的面条一样。

　　

　　从阜阳市区出发，驾车一个半小时，记者来到颍上县小润河。春日的河湾，两岸绿树成荫，河水澄净清澈。河堤一侧，成群的牛羊悠闲觅食，另一侧有人正弯着腰挖野菜。上前一问得知，不仅有当地村民，还有来自阜阳市区的游人，他们趁着周末来小润河游玩，顺便挖些野菜回去尝鲜。

　　

　　荠菜在这里最常见。村民韩纪芳正在挖荠菜，脚边已堆了一小堆，她指着一株开着小花的荠菜对记者说：“你看，荠菜的叶柄豁豁牙牙，叶片像羽毛，又像一串鞭炮，这些叶片围成一团，像从土里开出一朵绿色的花。”荠菜的根扎得很深，挖的时候要连根一起挖。学着韩纪芳的样子，记者蹲下身，用拇指和食指朝土中一探，捏住根部一提，连带着十几厘米的根须拎出一棵荠菜。

　　

　　在阜阳，荠菜吃法很多，可以包饺子、叠咸馍、做荠菜丸子。架不住韩纪芳的热情邀请，记者到她家学习了荠菜馍的做法并尝了鲜。将荠菜洗干净，切成碎段，加入葱花和盐，再打上两个鸡蛋，拌成馅料平铺在面皮上，相互折叠、切成块，再抹些油放入地锅蒸熟。趁热咬上一口，外焦里嫩，满口留香，仿佛吞下了整个春天的鲜美。