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作为“徽酒四杰”之一，阜阳金种子酒业从阜阳县酒厂成立以来，经过长时间的传承和发展，承载着安徽浓香型白酒文化的厚重历史，深受省内外广大消费者的青睐。 从最早的“柔和型”白酒开创者，再到馥合香品类的诞生，在时代发展的大江大潮中，金种子酒业洞察白酒消费趋势，始终坚持创新驱动，以开放的姿态拥抱变化，为我国白酒行业的发展注入澎湃动能。 传承中创新 用文化塑造品牌 金种子酒业传统酿造技艺发端于魏晋，到了明清至民国时期，技艺日臻完善，并成熟定型。“千年窖池万年糟，酒好全凭窖池老。”金种子明代古窖池是黄淮地区现存窖龄最老、连续沿用时间最长、保存最完整的大曲酒发酵窖池之一。而金种子酒传统酿造技艺因承载于具有文物特性的老窖池群而具有其他酒不可复制性。 作为安徽最早一批国营酒厂，从阜阳县酒厂到规模化上市集团，再到“金种子”“醉三秋”“种子”“和泰”“颍州”五大白酒品牌，金种子酒业坚持以传统酿造技艺为本源，传承创新独特的酿造技艺，在原酒酿造、风味创新和香型开发等方面持续发力。 “无论是柔和型白酒开创者，还是馥合香型白酒的定义者，金种子人从不固步自封。”安徽金种子酒业股份有限公司党委书记、总经理何秀侠说。 以金种子馥合香为例，该品类传承2500余年“六必酿酒技法”，采取六粮酿造，工艺更复杂、风味更多样，首创三曲融合配方，赋予酒体更多的风味内涵，从原料到原酒的自然发酵，一步成型，具有“芝头、浓韵、酱尾，一口三香”的独特风格和品质，是继12大香型白酒之后的又一品类突破。2023年2月，在安徽省食品行业协会支持指导下，金种子酒业牵头向中国食品工业协会提交中国食协团体标准《柔雅馥合香型白酒》的立项申请。经过多次梳理酿造工艺、理化检验检测和感官质量分析，以及中国食品工业协会组织的评审专家组评定审议和公告程序，最后批准发布《柔雅馥合香型白酒》团体标准。 从洞察市场先机，开发出馥合香型白酒，到与江南大学合作建立院士工作站，成立中国馥香白酒研究院，再到中国酒业协会金种子馥合香科研基地在金种子酒业挂牌，获批发布的《柔雅馥合香型白酒》团体标准，金种子酒业始终用实际行动践行着“洞察市场、创新求变、规范标准、精细过程”的匠心精神。 “内外兼修”一直是金种子酒业追求的“美学新表达”。其在陶瓶包装、铁制外盒上推出了系列具有地方特色文化元素的产品。如在造型上，将中国传统贮酒容器酒海与阜阳柳编完美结合；形象上简化传统“馫”字符号，重构“F”视觉超级符号；采用东方美学配色，强调品质生活主张。 业内人士分析，在酒业发展新时期新阶段下，消费者对白酒的需求则向质更好、量更少、口味更丰富转变。在此背景下，金种子酒业以“新香型”“高品质”“陈文化”三点为突破口，不断提升品牌影响力和产品吸引力，实现了基于高品质的红海突围。 握手央企 经营发展借势腾飞 2022年，安徽金种子集团有限公司唯一股东——阜阳投资发展集团有限公司，以非公开协议转让方式将所持金种子集团49%的股权转让给华润（集团）有限公司的全资附属企业华润战略投资有限公司。 一石激起千层浪。华润战略入股，金种子酒业迎来利好。此次合作，一方面可以借助华润集团解决资本扩张、品牌提升、渠道拓展等问题，实现优势互补，推动产品市场的覆盖；另一方面，华润集团在快消品领域管理经验可以帮助金种子打开生产、经营、管理新思路，加快其高端化、全国化进程。 华润入股金种子，带来发展新气象。自2022年7月份华润团队正式入驻金种子酒业之时，便确立馥合香品牌重塑策略。 在品牌IP打造上，创新品牌IP塑造策略，追求与品牌当前发展区域的更好联动与嫁接；创新品鉴会开展形式，打造“金种子馥合香大品会+金种子馥合香中品会+金种子馥合香小品会”三级品鉴会体系……作为金种子酒业产品战略中最核心的“一体”，馥合香品牌不断从“广度”走向“深度”，在全国市场掀起了新一轮“馥香风暴”。 在管理变革方面，紧紧围绕“深化改革创新，激活企业内生动力”原则，金种子酒业开展“组织重塑、数字化改造、业务流程再造”等一系列改革举措，员工活力被激发，精神面貌焕然一新。 另外，与全国知名媒体凤凰网联手打造《中国力量》栏目、牵手世界知名设计公司甲骨文打造品类新形象……一系列改革“组合拳”过后，数据显示，金种子酒业引入华润战略投资后营收增长33%。
立足本土 助力城市高质量发展 金种子酒业的良性发展，离不开本地厚重的千年酒文化。得益于历史时期阜阳地区降水丰沛、交通便利，并与发达的农业、手工业和商业紧密相连，创造了深博的颍淮文化，亦创造了丰厚的颍淮酒文化。 从岳家湖遗址、商代龙虎尊、魏晋时期刘伶醉酒、明代侯大升酒坊到民国初年蕴泰酒坊，绵延数千年的酒文化熠熠生辉。 “金种子老窖池这一珍贵的物质文化与精神文化遗产，必将在新时代得到发扬光大。”2023年9月16日，第四届金种子馥合香手酿开窖节上，安徽大学历史学院考古学教授周崇云向市民解读金种子明代古窖池的价值所在。活动现场，众多阜阳市民一起参与了活动全程，并积极参与金种子酒现场展位的互动活动。金种子开窖节的第四次成功举办，已经在潜移默化中影响着阜阳这座城市的白酒消费。 作为阜阳市唯一上市国企，金种子酒业一直备受关注。越来越多的消费者看到了金种子的重新崛起，并为自己家乡酒的复兴而感到由衷自豪。 多年来，金种子酒业不断开创了白酒市场新品类，打造“金种子”“醉三秋”两个中国驰名商标，一个“中华老字号”产品——颍州佳酿，品牌文化深深融入阜阳人的生活。 眼下，金种子酒业仍在努力，不断传承创新发展安徽浓香型白酒传统酿造技艺，赋予它更高的文化和技术含量。 作为阜阳市31家博士后科研工作站之一的金种子博士后科研工作站，有条不紊地开展科研攻关和人才培养；继荣获“全国两化融合示范企业”之后，由中国电子技术标准化研究院认定达到智能制造能力成熟度三级水平，驶入国家智能制造快车道……作为省内白酒行业唯一一家省级智能工厂，金种子酒业以“推进科技强企、深化智能制造”为核心战略，在酿造智能化、信息化建设方面一直走在行业前列，一系列创新升级行动在行业内起到良好示范作用，为助推阜阳市经济社会高质量发展贡献了金种子力量。 “阜阳作为金种子酒的家，企业的根，是企业发展壮大的力量之源。将通过全体金种子人的努力付出，让阜阳市民再次爱上金种子酒、金种子企业。”何秀侠表示。 金种子供图 |
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