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2秒一个！为你挑出“梦中情瓜”

2025-5-27 09:29| 编辑: 刘黎 | 查看: 6703| 评论: 0|原作者: 全媒体记者周姗姗|来自: 颍州晚报

验瓜师火了，来看看他们的日常

　　夏日里，西瓜是当之无愧的“解暑顶流”，挑一个“梦中情瓜”，应该是每个吃瓜人最期待的。这不，最近西瓜大量上市，为你挑瓜的验瓜师也异常忙碌。近期关于验瓜师的话题更是冲上热搜，引来“吃瓜群众”热议。

　　近年来，随着种瓜大县太和、临泉等地西瓜逐渐走向外地市场，“隔皮猜瓜”的验瓜师也越来越走俏，有人看一眼西瓜就知道瓜熟不熟，有人拍一拍就知道熟几分，有人一天能验几万斤西瓜……

　　哪里需要验瓜师？为何需求量大？

　　太和县郭庙镇有“西瓜之乡”的美誉，这里出产的“麒麟西瓜”入选全国名特优新农产品名录。

　　该镇的宋集村便是“麒麟西瓜”产地之一。5月21日早上，一辆辆大货车开到村里，瓜农、商户现场采摘、分拣、装箱，将一车车鲜瓜运送到杭州、武汉、上海、广州等地。

　　“普通人打眼一看瓜都差不多，客商要在众多西瓜中挑选出上乘瓜，并不容易。”太和县千里友农业种植有限责任公司总经理随坤说，这就需要专业人士来“隔皮猜瓜”。

　　今年是温州客商叶青辉第8年来郭庙镇采购西瓜。面对选瓜难题，他的对策是找当地代办公司预约验瓜师，通过他们识别出甜度高、口感好的西瓜。“经过验瓜师的挑选，拉回去的西瓜品质都很好。”叶青辉说。

　　验瓜师在临泉县高塘镇一种植大户处验瓜

　　而在临泉县部分乡镇，一批验瓜师近期也在忙着验瓜。

　　验瓜师是一种通过拍打、听音、观察等方式快速判断西瓜成熟度及品质的新兴职业。记者了解到，近年来，随着本地西瓜走向外地市场，西瓜种植户对验瓜师的需求量越来越大，有的早早就开始招人，有的高薪聘请有经验的瓜农……验瓜师也成为连接种植户与市场的重要纽带。

　　郭鹏飞是安徽钰豪农业科技有限公司总经理，也是太和县郭庙镇西瓜行业产业带头人。他介绍，目前当地有200个西瓜交易点，每个点至少配备一名验瓜师，多为当地有种瓜经验的农户担任，验瓜合格率在95%以上。

　　验瓜技能有哪些？月收入怎样？

　　“合格！”5月22日，在临泉县高塘镇大姚村西瓜种植大户李志玲的西瓜地里，验瓜师吴虎接过西瓜用手一拍，不过2秒的时间，便将瓜转手交到分装工人手中，代表这个西瓜经查验合格。

　　今年32岁的吴虎，是临泉县长官镇人，有着多年种瓜经验，当验瓜师也有7个年头了。4月中旬以来，他就忙着四处验瓜。

　　对于自己的验瓜技术，吴虎相当自信：“我看一眼就知道瓜熟不熟，上手拍是为了判断瓜是不是熟透了，因为这种瓜肉眼看不出来。”

　　吴虎表示，一名好的验瓜师不仅要掌握丰富的西瓜种植知识，了解西瓜的生长周期、品种特点等，还要通过长期的实践积累，才能精准判断出西瓜的品质。吴虎说，自己通过“一看、二拍、三听”的验瓜技能，可以快速判断出西瓜的成熟度、甜度和口感。

　　“头茬西瓜大多是集中上市，所以这段时间比较忙。”吴虎说，按每个西瓜10斤来算，他每天要验3000多个，就是3万多斤。“有时候连续工作，手拍得生疼，手腕都出现损伤。”

　　对于“职业验瓜师月入3万元”的网上传言，吴虎坦言有点夸张。“在临泉，像我这样的熟练工，每天工资300元左右，一个月不到10000元。”他说，也就是这一段时间挣点钱，二茬瓜上市后虽然还有两个多月的收获期，但多为小客户收购，对验瓜师的需求不高。

　　来自湖北的全淅强今年50岁，做验瓜师已有多年。他每年从11月开始，自广西、海南到安徽，再到宁夏、内蒙古验瓜。今年5月初，他从海南赶到太和县赵庙镇验瓜。

　　“因为常年验瓜，我一直手腕疼，但已经习惯了。”全淅强说，他的工资是按量计算，载重量20000多斤的货车，验一车瓜收入300元；载重量15000斤左右的，每车200元。“我平均每天验3车西瓜，能挣六七百元。”

　　李仲忙着验瓜

　　家住太和的验瓜师李仲，最近也在郭庙镇忙碌，有着多年种瓜、验瓜经验的他称，这个行业里，有人最多一天能验10万斤西瓜。

　　验瓜师走俏折射出什么？

　　近日，关于验瓜师的话题引发热议，大家除了对他们验瓜的日常感兴趣外，也好奇这一职业的就业前景。

　　“验瓜师不仅为行业提供了专业的品质把控，也为就业市场提供了新的机遇。”郭鹏飞说，他相信，未来这一新兴职业会更加专业化、标准化，助力农产品以品质赢市场。

　　李志玲则认为，从收购到包装上市，经过验瓜师的筛选，生瓜、劣瓜难以流入市场，通过保证产品质量，可以有效保障西瓜销售市场繁荣有序。

　　“验瓜师走俏的背后，折射出农业产业链的进一步完善，以及种植户品牌意识的提升。”随坤说。

　　针对验瓜师的话题，有评论指出，在大众印象里，冷门职业往往与“低收入”挂钩，而职业验瓜师凭高薪上热搜，就是典型反例。要让这些新兴冷门职业真正成为可持续发展的就业选择，“农业+职业化”的发展路径需建立完善的培养体系。

　　跟着验瓜师学挑瓜

　　吴虎介绍，通过“一看、二拍、三听”可以验瓜：

　　“看”：就是辨西瓜色泽，里面有很多窍门，比如熟度不够的西瓜纹路不清晰、有连纹，成熟的瓜表面纹路清晰、对比度明显，瓜皮表面发亮；观察瓜皮上贴地的那块浅色，颜色越黄越好，如果发青说明没有熟；瓜“肚脐”凹陷，说明瓜的密度不均匀、生长过程中缺水，酥脆度不够，口感欠佳。

　　“拍”：熟度不够的西瓜拍起来回声不明显，熟瓜拍起来回声均匀、干脆、饱满，有类似于轻敲皮蛋的震动感。

　　“听”：拍瓜时，如果回声有闷腔，表明熟过头了，瓜瓤会有点空。

　　图片由受访者提供

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