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| 为切实保障学生饮食安全，规范校外托管机构（“小饭桌”）食品安全管理，近日，市市场监管局出台《阜阳市校外托管机构食品安全工作指引（试行）》（以下简称《指引》），通过系统化、标准化、精细化制度设计，有力保障广大学生饮食安全和身体健康。 市市场监管局聚焦“小饭桌”食品安全关键环节，从食材采购、验收检测、加工制作、储存运输到餐食配送，建立全流程标准化管理体系，确保“从采购到餐桌”全程可追溯、可监管。同时，细化从业人员健康管理、食品留样、餐具消毒等操作规范，推动“小饭桌”食品安全管理向精细化、规范化迈进，筑牢食品安全防线。 通过智慧监管赋能“小饭桌”食品安全监管，市市场监管局创新引入“互联网+明厨亮灶”智慧监管模式，要求托管机构配备智能温控、消毒等设施设备，推动传统监管向数字化、智能化转型，切实提升监管的精准性和有效性。 此外，按照《指引》要求，市场监管部门将进一步加大日常校外托管机构食品安全力度，对检查中发现的违法违规行为，特别是涉及无证经营、使用不合格食品原料、环境脏乱差等问题的，坚决立案查处，并适时对负责人进行约谈，形成有效震慑。鼓励家长、学校和社会各界共同参与监督，切实筑牢校外托管机构食品安全防线，全力保障广大师生“舌尖上的安全”。 该《指引》自2025年7月1日起施行。 |
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