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经过一段时间试运营，8月11日，颍州里·二里井夜市正式开街运营。开街仪式上，阜阳名小吃品牌代言人邓琳琳现身助力，同时举办啤酒大赛等多种活动，增加与食客的互动性。(8月14日《颍州晚报》06版) 时代在发展，观念在更新，传统的夜市如今发生了很多新变化。比如，在夜市的消费群体中，不仅有喜欢溜达的中老年人，还多了一些平时喜欢宅家的年轻人。夜市的摊档中，除了主打的各类美食，时尚的服装鞋帽也占据了一席之地。此外，包括宠物及其用品的销售、美容美甲服务、花卉盆景售卖等新业态，正在成为夜市中不可或缺的消费场景。 在优哉游哉的夜市消费人群中，多了很多脚步匆匆的外卖小哥。他们来不及享受夜市的美食和生活的惬意，而是带着顾客的订单在约好的摊档取好商品，骑上电动车快速消失在灯火阑珊的夜市，去赶赴一场注定来也匆匆、去也匆匆的线上消费。也正是在外卖小哥匆匆的脚步中，固定的夜市消费变成移动的线上消费。传统的夜市，也得益于线上线下的无缝对接和频繁的交流互动，被赋予了更多时尚元素。 传统夜市发生的这些变化，不仅折射出时代的进步，也反映了人们消费理念的变化，以及消费场景的推陈出新。在这样的形势下，守正与创新，就成为衡量一个夜市能否长久生存下去的两个重要指标。 守正，一方面强调的是对经典消费品牌的传承和发展，比如那些在市民当中已经具有很好口碑的老字号、老味道；另一方面，强调的是摆摊人的自律和监管者的他律。老字号、老味道的好，是用真材实料反映出来的，也是在监管者的严管下成长起来的。否则，再好的口碑，也经不起哪怕是一次的为所欲为。从这种意义上讲，老字号、老味道更要保持时刻擦亮品牌的警醒。 创新，一方面要用新的时尚、新的业态不断给夜市赋予更多的新元素，增加对年轻人的吸引力，让年轻人喜欢来夜市休闲，乐意在夜市消费；另一方面，要让传统夜市与线上消费结合得更加紧密，增加对网上消费人群的吸引力。对于那些想到夜市消费但苦于加班，或者有其他原因不能达成愿望的人，无论是夜市的摊主还是夜市管理者，都要想办法让有这种愿望的人更多地知道夜市的信息，并且能在海量的信息中选择附近的夜市，继而选择夜市中琳琅满目的商品。 夜市可以是一个长期不动的市场载体，但一定不是一成不变的“固体”，应赋予更多时尚元素。它需要与时俱进，传承发展，也需要应时而变，吐故纳新。唯有如此，传统夜市才能搭乘时代快车行稳致远。 |
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