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| “我患有甲状腺结节多年，医生建议吃不加碘盐。”“我妈妈去年查出甲状腺结节，开始吃无碘盐了。”……关于吃加碘盐是否容易导致甲状腺结节的争议一直存在。那么，真相究竟如何呢？ 今年5月15日是全国第31个“防治碘缺乏病日”。记者从市疾控中心获悉，我市自实施以食盐加碘为主的综合防治措施以来，已成功保持碘缺乏病消除状态。然而，由于我市以缺碘地区为主，且范围扩大，因此，居民仍需坚持食用加碘盐以防治碘缺乏病。 缺碘可导致多种疾病 碘是合成甲状腺激素的主要原料，对维持机体健康至关重要。碘缺乏病是由自然环境碘缺乏导致的机体碘营养不良所引发的一系列疾病，包括地方性甲状腺肿（又称大脖子病）、地方性克汀病、单纯性聋哑、先天畸形等。这些疾病对孕妇、哺乳期妇女、胎儿、婴幼儿和学龄儿童等群体构成严重威胁。长期有计划地补碘是纠正缺碘状况的唯一途径，而食用碘盐则是防治碘缺乏病最经济、最安全、最有效的手段。 我市碘缺乏地区范围扩大 近年来，我市多次对生活饮用水水碘含量进行监测，结果显示，大部分地区为碘缺乏地区。 尽管我市已通过多年食盐补碘措施全面达到消除碘缺乏病的目标，但人体内储存的碘最多只能维持3个月。为了巩固这一成果，仍需继续执行食盐加碘政策以消除碘缺乏危害。 此外，随着皖北地区群众喝上引调水工程的推进实施，我市居民生活饮用水将逐渐由地下水转变为地表水。由于地表水水碘含量普遍较低，预计到2025年底，我市碘缺乏地区范围将较2017年全国居民生活饮用水水碘调查时明显扩大。 这些说法并无根据 关于补碘，很多人存在不少疑问：甲状腺癌和甲状腺结节的增多是否与补碘有关？市疾控中心工作人员表示，目前尚无证据表明食盐加碘与甲状腺癌和甲状腺结节的增多有直接关联。事实上，缺碘比碘摄入过量更容易导致甲状腺结构和功能异常。根据全国肿瘤登记点的癌症监测数据以及中国疾控中心的食用碘盐监测数据的相关分析，碘盐消费量与甲状腺癌的发病率和死亡率无显著相关性。 那么，食用碘盐与甲状腺结节之间是否存在关联呢？工作人员指出，甲状腺结节是一种常见的疾病，且女性发病率高于男性。长期监测和研究显示，碘缺乏是甲状腺结节的危险因素之一。在普遍实施食盐加碘的地区，甲状腺结节的检出率实际上低于历史上的碘缺乏地区。目前，没有证据表明食用碘盐是引起甲状腺结节增多的原因。然而，如果甲状腺结节具有自主功能并呈现甲亢症状，则需要限制碘的摄入。 正确购买和使用碘盐 市疾控中心提醒居民，在购买、保存和使用加碘食盐时需注意以下几点：首先，选择正规渠道购买小包装并印有指定标识的合格加碘食盐，避免一次性购买过多以免存放时间过长；其次，将碘盐存放在阴凉、干燥、远离炉火的地方并最好避光保存；最后，为了减少碘的损失，在烹饪过程中尽量在菜品出锅时加盐。 |
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