太和板面馆开到新疆戈壁滩

2025-7-11 09:35| 编辑: 刘黎 | 查看: 740| 评论: 0|原作者: 全媒体记者任刚实习生刘苏婉|来自: 颍州晚报

近日，一则“安徽太和板面开到了新疆戈壁滩”的视频引发全国网友关注。视频中，一名小伙兴奋地指着路边的一家太和板面馆说，没想到在广袤荒凉的戈壁滩能吃到家乡美食。作为地方特色美食，太和板面为何会出现在新疆戈壁？7月9日，记者联系到视频拍摄者孔德洋及面馆老板，听他们讲述这家小店背后的故事。

　　戈壁滩上的“家乡味道”

　　孔德洋是阜阳人，在合肥经营一家冷链物流公司。6月29日，孔德洋前往新疆阿克苏采购水果，途经独库公路库车段时，意外发现了一家安徽太和板面馆。

　　“当时已经快到独库公路尽头，四周都是戈壁滩，环境很荒凉。突然看到家乡的特色美食，感觉特别亲切。”孔德洋说，作为阜阳人，他当时既激动又自豪，“能在这么偏远的地方看到家乡小吃，真的很不容易。”

　　视频画面显示，这家板面馆地处荒漠，前不着村后不着店。孔德洋说，当时不是饭点，但店门口停着一辆皖K牌的车，他猜测老板是安徽人。

　　生意好时一天卖100多碗

昨日，记者联系上面馆老板常学恒，他说他是太和县旧县镇人，今年50岁，此前在天津经营板面生意多年。2020年，他与朋友跑运输途经新疆时发现，作为热门旅游线路的独库公路上，过往司机和游客对平价热食需求很大，于是萌生了在此开店的想法。

　　作出这个决定，还有个原因——常学恒的儿子常年在杭州务工，一家人平时难得见上一面。常学恒在此开店后，儿子也举家迁居新疆，在国道旁安顿下来。

　　这家看似偏僻的小店，实际并非网友认为的那样地处偏僻。距面馆几百米外，就是名为“康村”的小乡镇，生活还算方便，主要客源为过路司机和游客。生意红火时，常学恒的面馆一天能卖出100多碗；即便是淡季，也有几十碗的销量。

　　“新疆物价不低，当地拉条子一碗要20元，而我的太和板面加纯羊肉和鸡蛋才卖15元。”常学恒说，实惠的价格成为吸引顾客的“法宝”。

　　作为阜阳特色美食的太和板面，2018年入选“安徽十大美食”，2023年其制作技艺被列入阜阳市非物质文化遗产。如今全国逾10万家板面店、近200个连锁品牌，直接带动20多万人就业，更有人将板面店开到了韩国、马来西亚、新加坡等地。如今，太和板面已从家乡特色小吃，变成推动县域发展的重要产业。

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