11月5日晚，国内著名餐饮公司海底捞发布公告称，集团已决定在2021年12月31日前逐步关停300家左右客流量相对较低及经营业绩不如预期的海底捞门店。这一消息引发热议。

　　

　　海底捞在阜城有3家门店，经营是否会受影响？阜城门店有没有在关停计划内？近日，记者来到这3家海底捞门店进行探访。

　　

　　东方恒隆购物广场店： 日均客流量在120至130桌

　　

　　11月7日12时，记者来到颍泉区东方恒隆购物广场一楼的海底捞门店，看到店门口没有出现扎堆排队候餐现象，进店顾客有序扫描健康码入场。

　　

　　该门店大堂经理马晓丽告诉记者，目前门店营业正常，没有受到影响。“我们店没有收到关停通知，经营正常，本周的客流量比上周还多。”该门店日均客流量在120至130桌，节假日客流量可达200多桌。

　　

　　万达广场阜阳颍州店：取号的顾客排起了长队

　　

　　“请20号顾客用餐……”11月7日18时55分，记者来到颍州万达广场3楼的海底捞门店，看到门店正常营业，取号的顾客排起了长队，叫号屏幕上显示排队就餐的市民已有112桌。

　　

　　“我们已经排半个多小时了，这家门店生意太好了。”正在排队等餐的大学生小储说，她和室友经常周末到海底捞就餐。

　　

　　据该门店工作人员介绍，他们没有接到总部关店的通知，目前该门店运营状况很好。

　　

　　在电梯口，记者遇到了提着海底捞外卖箱的“跑腿小哥”张先生，他告诉记者，周末时他一天能接到4至6个海底捞跑腿配送订单，“今天我已经送了4单，海底捞的生意不错。”

　　

　　阜阳商厦时代广场店：预计客流还会增长

　　

　　昨日12时30分，记者来到阜阳商厦时代广场一楼的海底捞门店，该门店经营正常，在记者观察的10多分钟里，不断有市民进店用餐，粗略统计店内用餐人员约40桌。服务人员表演“扯面”期间，不时传来叫好声和掌声。

　　

　　“我们家几乎一个月来一次海底捞，这次来没发现跟以往有啥不同，店里生意还挺好的。”前来就餐的市民李女士告诉记者。

　　

　　该门店工作人员介绍，海底捞将关停300家门店的消息对该店经营没有影响。“周六、周日用餐高峰时，排队取号的客人还是很多的。随着气温降低，预计客流量会有所增长。”该工作人员说。

　　

　　

　　记者注意到，对于海底捞关闭部分门店一事，海底捞执行董事、首席战略官周兆呈作了解释，他表示此次海底捞关停门店并不是按照城市区域的分布进行，不同线级城市都可能会有，“我们会有三个考量维度，一是外部商圈及客流量，是否能支撑门店经营；二是周边门店的密度是否过高；三是单店的财务数据，是否处于爬坡期，短期内盈利情况是否有改善的可能性。”

　　

　　作为国内餐饮连锁化典型代表，海底捞在过去两年经历了门店规模的高速增长。但是餐饮行业整体受包括疫情在内的多重因素影响比较大，新开门店发展情况未达预期。有业内人士表示：此次采取的停业整合方式，是“进三退一”，意在整编提质，符合企业螺旋上升的商业规律。从企业长远发展来看，夯实基础才能支撑起更广阔的成长空间。