张子红通过网络直播销售真空装格拉条

      每天，阜城各大大小小的格拉条店都是顾客盈门。劲道的面条，浓香的芝麻酱，爽口的豆芽，辣味十足的辣椒……美美地吃上一碗，就是阜阳人追求的口中“小幸福”之一。今年年初，阜南返乡青年张子红研发出的真空装格拉条正式上市，销往全国各地。无论是远方喜爱美食的朋友，还是阜阳游子，随时随地能吃上一碗阜阳格拉条，不再是奢望。

　　

　　像吃方便面一样吃格拉条

　　

　　5月12日上午，记者在阜南县苗集镇苗集村，见到了张子红研发生产的“乡思坊”真空装格拉条。

　　

　　“乡思坊”格拉条包装盒呈长方体，比普通的盒装方便面要大上一倍。将包装盒打开，里面装有一份真空装格拉条、一袋花生芝麻酱、一袋萝卜干、一袋调料包、一袋黄豆芽、一袋辣椒油、一双方便筷等。

　　

　　张子红取出格拉条放到即食盒里，倒入开水浸泡约5分钟，将水篦出，再将辣椒油、萝卜干、芝麻酱、黄豆芽、调料包等全部倒入搅拌，一碗香喷喷的格拉条很快就出现在了记者眼前。拿筷子挑起一根品尝，香辣、清爽、劲道十足，一点不亚于街头吃到的格拉条。

　　

　　“整个过程简单快捷，就像吃方便面一样。”张子红说，“乡思坊”格拉条最大的不同，就是采取真空包装，保质期6个月，就算身在天涯海角，只要想念家乡的格拉条，随时都能吃上一碗。

　　

　　深藏心底的格拉条情缘

　　

　　张子红是个80后，他对格拉条的迷恋始于中学。上中学时，学习紧张，中午时间紧，他就经常在街头买一碗格拉条果腹，又解馋又管饱。

　　

　　大学毕业后，张子红南下沿海城市发展。身处异乡，他愈发怀念家乡格拉条的味道，但找遍大街小巷，却总见不到格拉条店的影踪。他也尝试请亲友快递过格拉条，可经过千里迢迢收到后，原本香喷喷的格拉条早已“浓”成一团，怎么也吃不出在家乡的味道了。

　　

　　那时候，每次回家第一件事，张子红总是先跑到街头，狠狠地吃上一碗格拉条过瘾。离家时，他也总要去一趟格拉条店，要一大碗格拉条，直到肚子鼓鼓，实在吃不下了，才恋恋不舍地放下筷子。

　　

　　张子红一直在想：如果有一天，身在异乡也能吃到家乡味道的格拉条，那该有多好！

　　

　　真空装格拉条研发成功

　　

　　2017年，漂泊多年的张子红返乡发展，先后做过餐饮、农产品电商等。虽然也赚了些钱，但关于格拉条的梦想，在他心中从未磨灭过。

　　

　　2020年，一次机缘巧合，张子红结识了一位阜阳肉联厂退休老师傅。在这位师傅指导下，他熟悉了关于食品真空包装制作的原理及流程，由此下定决心，将家乡的格拉条做成真空装，卖到全国各地去！

　　

　　那一年，张子红就做了一件“大事”：跑遍阜城街头巷尾，稍微有点名气的格拉条店都被他吃了个遍。每家店的格拉条味道差异、特色，他细细品尝，牢记心中，并请教从事格拉条生意的一位朋友，学习讨教制作方法。

　　

　　2021年5月，张子红的真空装格拉条终于研发成功，并成功注册“乡思坊”格拉条商标品牌，成立了电子商务公司，建立了食品生产厂房。今年1月8日，张子红的速食版格拉条技术在国家知识产权局申请专利，并收到了受理通知书。

　　

　　希望它能为公益事业

　　

　　今年1月下旬，“乡思坊”格拉条正式上市，通过抖音、淘宝等平台销往全国各地。第一个月销量还不错，卖出了2万多盒，每盒售价10块钱。随后，他根据客户不同需求，包装成2盒装、4盒装、6盒装等。近几个月，“乡思坊”格拉条受到越来越多消费者的关注，销售平稳。

　　

　　不过，张子红的雄心远不止做格拉条，包括太和板面、阜南方集馓子、速食凉皮等阜阳本土美食，都在他的发展计划内，其中很多已经在网店上架。

　　

　　记者留意到，在每份发出的格拉条包装盒内，还分别放了一张小卡片，这是张子红从“宝贝回家”网站上下载打印的，上面是全国各地走失孩子的信息及家长联系方式。

　　

　　张子红告诉记者，“乡思坊”格拉条不仅是一份地方美食，还希望它能为公益事业贡献一份力量。