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无论柳树怎样的尽情萌出嫩芽，早樱怎样的恣意绽开花朵，可在我家人的心里，只有荠菜返青、生长了才算是春天到来了，大地春回、万物复苏的日子重新来临了!而挖荠菜则是我家迎接春天的传统仪式。 每年的二、三月间，我们会选个温暖的周末相约一起来到田野里遍寻这种不起眼的野菜。荠菜是春天的信使，寒冬季节，它趴在地上，叶片呈紫红色；春天一到，它马上返青。田埂上的荠菜是天然野生的，它不像麦子可以成片的长着，也不像其他蔬菜一畦一畦的，它就凌乱的在沟畔、田埂上胡乱的长着，浅绿色的，深绿色的，灰紫色，羽状细长的齿叶，平平地贴着地面，如同放大了的雪花，绿油油、肥嫩嫩，一丛丛，一簇簇地挤在一起，在诱惑着我们的眼睛。麦田里的荠菜最为诱人，鲜肥嫩绿，与麦田的绿浑然一体，盎然一片，须躬下身子细细辨别。轻轻地铲起来，抖掉泥土，露出白里透黄的根。托在掌中细细端详，浅齿状叶缘、叶背及茎上披一层细细的绒毛，带着泥土的芳香和荠菜特有的清香，深深地闻一闻，这就是春天的味道！ 初春，春风拂面，春阳和煦，家人们说说笑笑着，手里可一刻也没闲着，寻觅半日，收获满满。而挖荠菜时的那种放松的心情，体会着亲近大自然的美妙与丰收的喜悦，正可谓是“偷得浮生半日闲”。挖回来的荠菜，一棵棵摘去枯叶须根，清除杂草，然后用一个大盆将荠菜泡在里面，刚刚还蔫蔫的叶子，有了水之后，就立即变得鲜活起来，仿佛久旱的土地，一个劲儿的吸足了水，青翠欲滴，用清水一遍遍地淘洗干净，就成了美味原料，细细地剁馅，包饺子。吃了荠菜饺子，就是把春天吃进了肚子里，这个春天才算圆满了。 荠菜的强大生命力亘古少有，作为植物它冷暖皆宜，在严寒的隆冬发芽，在料峭的初春繁荣，在温宜的仲春开花，在暖和的暮春结子。荠菜自物种生成时繁衍至今，无论数千年的人类挖采和车马轧踏，也无论自然干旱与其它灾害，它都生生不息，旺盛地生长着。荠菜生于晚秋，长于隆冬，春寒料峭，开花结籽，生命的整个过程都充满了挑战。稼轩的名句“城中桃李愁风雨，春在溪头荠菜花”，正是对其旺盛生命力的赞歌。 |
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