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大酒店“摆摊”,生意咋样?

2025-7-11 09:41| 编辑: 刘黎 | 查看: 491| 评论: 0|原作者: 全媒体记者 张雪洁 武乙 文/摄|来自: 颍州晚报

      最近一段时间,“摆摊”这一传统赛道,迎来了不少大酒店“玩家”。阜城一些大酒店也开启了“摆摊”模式。摊子上卖的都是什么菜?生意怎么样?跟着记者一起去看看。
  
  特色小龙虾每盒20元、卤猪蹄每盒25元、猪头肉每盒20元、贡鹅每盒20元……7月10日17时40分许,阜阳天筑豪生大酒店门口的卤菜小摊,已经被附近居民围得水泄不通,工作人员也忙得热火朝天。
  
天筑豪生大酒店“摆摊”

  “给我来盒小龙虾。”当时,市民朱女士挤到摊位前“抢购”。她告诉记者,当天是她第二次来该酒店摊子上买卤味。“第一次买的卤猪蹄香得很,今天特意早点来,选了小龙虾和卤肉,40块钱就能拎两盒五星级酒店的餐食回家,划算!”18时许,记者看到摊位上的热门产品已所剩无几。据了解,本周一开始,该酒店就开启了外摆模式。由于天气炎热,酒店每天下午出摊,1个小时就会收摊。“‘摆摊’3天,每晚的营业额都在4000元左右。”酒店相关负责人说。
  
富茂国际酒店“摆摊”

  当天18时许,在阜城高速时代城小区北门,富茂国际酒店的摊位前围满了人,摊位上有熟食、凉菜和包子等各类食品。“我们每天下午4点左右出摊,备25只烧鹅(烧鸭)、20只鸽子和10只脆皮鸡,都是店里现做的,很新鲜。” 大厨边说边麻利地给顾客处理烧腊。
  
  阜阳本土餐饮店也没落下。当天18时30分许,位于宝龙广场附近的大伟哥黑猪肉小酒馆也在门前摆起了摊子,摊位上的服务员正忙着给顾客装袋、称重。对方告诉记者,他们每天中午和傍晚会在店门口出摊,卖得比较好的有卤肉、猪耳朵等,“1元1个的手工酵子馍也备受市民喜爱。”
  
  此外,记者走访发现,中华老字号餐饮同庆楼等酒店,近期也在“摆摊”。
  
  大酒店怎么摆起摊来?阜阳天筑豪生大酒店餐饮部负责人给出了自己的答案:“我们主要是想给周边居民提供方便,让大家花更少的钱,尝到我们酒店大厨的手艺。”
  
  

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