秋风起，菱角香

2025-10-17 09:37| 编辑: 朱大虎 | 查看: 1247| 评论: 0|原作者: 汪志|来自: 阜阳日报

　　秋风起，菱角香。

　　我和妻子从西北回安徽颍上老家探望父母，刚进家门，看见桌子上放着一大盘菱角，鲜红鲜红的。我立即上前抓了几个边剥边吃，真是入口清甜爽脆，带有荸荠或鲜梨的清香。一旁的母亲说：“知道你爱吃菱角，早上特意叫你哥去村边的池塘里摘了些回来。”

　　菱角的叶子形状为菱形，浮在水面，因其果实形状与牛角相似，且多为两角，故被称为“菱角”。在故乡的池塘、小河里随处可见。菱角的颜色或青或红或紫，每到金风送爽季节，弯曲的小河里布满了密密的菱叶。几只小船或木盆荡漾在菱叶间，微风拂面，采菱人笑语盈盈，像一幅温婉的水乡画卷。

　　儿时，村里村外的大小池塘里长满了菱角，母亲最擅长采菱了。来到池塘边，只见池塘一片绿色，厚厚的菱叶铺满水面，看不到一丝丝波纹。母亲坐在自制的圆木盆里，两手轻轻划着木盆，一会儿向左，一会儿向右，不停地摘下一颗颗红色的大菱角。我在一旁看得发呆，趁母亲采摘满一盆红菱上岸后，也迫不及待地坐进木盆。想不到重心偏移，连人带盆全翻在池塘里，像只落水鸡。爬上来后，母亲教我如何上小木盆采红菱。在母亲的帮助下重新坐稳后，我小心地用左手拎起一簇菱叶，只见无数根须缠绕在一起，肥大的茎叶下结出了好几颗红色的大菱角，如同几只大虾躲在绿叶下玩捉迷藏。我欣喜若狂，连忙把它们小心翼翼地摘入盆中。

　　菱角有“水中落花生”之美誉，是秋季人们最爱吃的美食之一。记得儿时家里的菱角吃不完时，我们还提着装满菱角的篮子上街去卖。刚出水的菱角呈嫩绿色，剥开皮后露出白嫩的果实，口感鲜嫩，嫩如雪梨，脆似香藕。每次采摘后，母亲会将菱角分类：嫩菱角留着生吃，老菱角则放入锅中加水煮熟，剥开后味道更加醇厚鲜美。

　　菱角不仅口感好，还能滋阴清热、缓解秋燥。在古人看来，多吃菱角可以补五脏、除百病。《本草纲目》中记载：“菱角能补脾胃，强股膝，安中补五脏、解丹石毒、补中延年，健力益气”；《齐民要术》亦云：“食之安中补脏，养神强志，除百病，益精气……”

　　红菱也博得古代文人的垂青。屈原在《楚辞·招魂》中写过“涉江采菱”；唐朝王建笔下有“水面细风生，菱歌慢慢声”；白居易《看采菱》中则描绘“菱池如镜净无波，白点花稀青角多”……

　　长大后，我来到西北工作和生活。由于这里的池塘不产菱角，每到秋风吹起的季节，我便想起采菱角、吃菱角的往事。而随着快递业的发展，如今只需手机下单，不几天，新鲜的菱角就能送到嘴边。

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