阜阳日报社 微信公众号 矩阵，扫码关注！
阜阳新闻网
阜阳日报
颍州晚报
这里是阜阳
阜务为民
| 西藏自治区林芝市墨脱县背崩乡是个仅有2000多人的乡镇，却藏着一家独特的板面店，它不仅是当地人品尝“舌尖美味”的好去处，更是太和饮食文化传播的窗口。这家板面店的经营者是来自我市太和县大庙集镇的高文彬，他在这里经营板面生意已有两年多时间。 高文彬的板面店不大，80平方米左右，但店内弥漫着浓郁的面香和温馨的氛围，吸引着背崩乡居民和外地游客前去“打卡”。 在几千公里外开个板面小店，源于一次偶然的经历。2022年，在朋友的介绍下，高文彬来到墨脱县做蔬菜生意。当地人口不多，但旅游业发达，工程建设项目多，吸引河南、河北、山东等地的人前去务工。看到商机的他，毅然决定留下来经营一家太和牛肉板面店。 为了保证板面的口味正宗，高文彬专门返回老家学习板面制作技术。带着创业的劲头，他和妻子再次回到墨脱县，经过多次考察选定店铺位置，板面店终于顺利开业。 起初，当地人对太和板面并不了解，顾客寥寥无几。高文彬没有气馁，而是主动向顾客介绍太和板面的特色：面条是手工摔打而成，十分筋道；汤底用牛骨、牛肉和多种香料熬制，味道醇厚；再加上鲜嫩的青菜和入味的豆皮，一碗板面色香味俱全。 墨脱县是西藏高原海拔最低的地方，境内四季如春，雨水充沛。独特的地理环境，使得当地居民对鲜香的牦牛肉和口感筋道的荞麦面很是喜爱。为了让顾客更好地接受板面，高文彬根据当地人的口味对汤底进行微调，增加辣椒的用量和当地特有的香料，提升了汤汁的浓厚度。 渐渐地，越来越多的当地居民被板面的独特味道吸引，成为店里的常客。随着生意的火爆，高文彬的板面店也成了墨脱县一道独特的文化风景线。在这里，人们不仅能品尝到来自数千公里外的美食，还能感受到太和的风土人情。许多顾客在品尝板面时，都会好奇地询问关于太和的文化、习俗，高文彬总是热情地介绍，让他们对太和有更深入的了解。 “没想到安徽的太和板面这么好吃，通过这家店，我对安徽的文化也很感兴趣。”这是顾客对高文彬最常说的话。 太和板面在墨脱县的成功经营，不仅是高文彬个人的创业成果，更是太和饮食文化向外传播的生动体现。近年来，太和板面产业发展迅速，相关从业人员达20万人，全国经营太和板面的商户超10万家，年总收入超100亿元，足迹遍布国内外。太和板面已从地方特色小吃，变成推动县域经济发展的重要产业。 高文彬的板面店，就像一座文化交流的桥梁，拉近了太和与墨脱的距离。它让墨脱县的居民品尝到了太和板面的独特风味，也让更多人了解到太和的饮食文化。在这个小小的板面店里，不同地域的文化相互碰撞、交融，绽放出绚丽光彩。 |
欢迎关注阜阳新闻网微信公众号 : fynewsnet
工作时间：周一到周五 10:00-18:00
地址：阜阳市清河东路676号
Copyright © 2002-2019 www.fynews.net All Rights Reserved ICP: 皖ICP备10016733号-1 皖网宣备110002号 皖公网安备34120002000384号 互联网新闻信息服务许可证编号:34120180016
