临下班时，接到女儿的电话：“妈妈，今天天气太热了，别做饭了，咱们去吃馄饨吧。”

　　

　　人都说年纪一大，就爱回忆。果不其然，一提到“馄饨”二字，我的思绪立刻被带回从前，恍然回到了儿时。

　　

　　四五十年前的老街，巷道幽深，青砖灰瓦。每到落日昏黄，暮色渐起时，老街深处便响起悠扬的叫卖声：“馄饨，卖馄饨喽……”孩子们每每听到这样的叫卖，舌尖上的馋虫便被勾起，一溜烟地跑到巷口驻足观望。不一会儿，青石板铺就的街巷中，一个挑着担子的身影便飘然而至。

　　

　　“给我来一碗。”听到有人要买馄饨，卖者就放下担子，在担子的一头打开柜子，拿出一个底座钻了眼的杯状竹筒，打开担子另一头炉灶的灶门，在隐隐现着火光的火堆上加上些许柴火，用竹筒对着灶底的柴火堆轻吹。待柴火顺势燃起后，再从柜中拿出碗筷，将配料一一放置碗中。等锅中水开，从柜中的箄子上抓一把馄饨投在锅中，等水再次沸腾起来，馄饨皮从雪白变至透明时，就用漏勺将馄饨盛起放在碗里，再加勺热汤，淋上麻油，撒上香菜，端到食客面前。

　　

　　馄饨是人们普遍喜爱的著名小吃。盛夏时节，能喝一碗入口即化、汤鲜味美的馄饨，出上一身透汗，舒爽胜似神仙；若是寒冬，一碗滚烫的热汤下肚，任他寒风刺骨，冰冻三尺，通通视为云烟。

　　

　　下了班，和女儿遛达着来到本地老字号的馄饨店，因这家的馄饨来自从前的老街，人们俗称其为“老街馄饨”。

　　

　　解放前，一位当地汉子逃荒至山东，在山东一户卖馄饨的人家帮工，学到了做馄饨的技艺，回到家乡后就在老街以卖馄饨为生。经过长时间尝试钻研，他的馄饨技艺不断改进，不仅在底料添加了北方人爱吃的肉丝、白丸，还把薄皮下锅做成的“片汤”改为薄皮包馅，捏成金鱼状下锅，使得馄饨的品相和味道更佳。因此，以皮薄馅嫩、汤清味鲜闻名老街。

　　

　　斗转星移，岁月更替，走过历史光阴，许多老字号的美食如浪花一般，无声无息淹没在历史的长河中。而老街馄饨则以价廉、亲民、可口的特点传承经营至今，长盛不衰。

　　

　　刚做好的馄饨热气腾腾，香味扑鼻，碗中的馄饨雪白透亮，皮呈半透明状，嫩红的肉馅依稀可现，各种配料点缀在汤汁中，看着就让人食欲大开。吃上一口，馄饨皮薄馅嫩，不时咬到Q弹的白丸，焦香的肉丝，脆嫩的紫菜，香醇的蛋丝，再喝一口清亮的馄饨汤，各种鲜美的滋味在唇齿间蔓延开来，浑身充盈着幸福感和满足感。

　　

　　到店里品尝馄饨的既有慕名而来的新面孔，也有很多熟客。不时会听到人边吃边赞：“嗯嗯，好吃，还是那个老味道！”

　　

　　“我家的馄饨不仅好吃，还会根据顾客的实际情况来做，尽量让大家吃得健康。年纪稍大点的老人多有‘三高’，我们就少放些盐，尽量清淡一些；给年幼的孩子吃的，就少放些味精、胡椒之类的作料。”馄饨店的老板如是说。

　　

　　一碗馄饨历经半个多世纪传承，靠的不仅是工匠精神，更是传承者用一碗美食传递出的温暖与贴心。