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为进一步防范风险，保障广大群众和学生的食品安全，近日，临泉县单桥市场监管所对辖区餐饮服务单位和学校食堂，开展复用餐饮具清洗消毒专项检查。
一是检查餐饮服务提供者使用餐饮具集中消毒服务单位提供的消毒复用餐饮具，是否查验、留存其营业执照复印件和消毒合格证明。使用的消毒复用餐饮具独立包装上是否标明单位名称、地址、联系方式、消毒日期以及使用期限。 二是检查餐饮服务提供者使用自行消毒的复用餐饮具，餐饮具清洗消毒管理制度是否落实，餐饮具专用清洗池、消毒池、消毒柜、保洁柜等设施的容量、数量及清洗消毒操作流程是否符合《餐饮服务食品安全操作规范》附录中《推荐的餐用具清洗消毒方法》《推荐的餐饮服务场所、设施设备及工具清洁方法》《餐饮服务化学消毒常用消毒剂及食用注意事项》的要求。已消毒复用餐饮具是否与未消毒复用餐饮具分开存放，是否置于专用的保洁设施内。复用餐饮具保洁设施有无明显区分标识，是否正常运转、定期清洁。 通过此次专项行动，进一步加强餐饮服务单位对餐饮具清洗消毒重要性的认识。下一步，临泉县单桥市场监管所将结合“守底线、查隐患、保安全”食品安全专项行动，持续加大对餐饮具清洗消毒情况的监督检查力度，针对发现的问题及时开展“回头看”，确保餐饮服务单位对从业人员培训、管理到位，清洗消毒保洁设施设备配备、维护到位，清洗消毒保洁过程控制、管理到位，切实保障消费者饮食安全。 |
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