淮南市农业农村局乡村产业发展科副科长熊文田介绍，该市出台了淮南牛肉汤产业发展规划，制定《淮南牛肉汤产业高质量发展行动方案》，实施《淮南市全面推进淮南牛肉汤产业升级发展若干政策》，确保牛肉汤产业高质量发展。常态化开展招商活动，新招引亿元以上的旭咚食品、振华食品、灏源食品等先后投产，均建成数字化牛肉汤生产线。近年来，共招引牛肉汤全产业链企业27家，投资30.35亿元。推动淮南牛肉汤多次登上主流媒体，从不同角度诠释牛肉汤产业发展状况。

　　该市还围绕从“一碗汤”向“一条链”转变，加快推进牛肉汤原料供应本地化，引进并建设3个肉牛屠宰项目，肉牛规模养殖场发展到128家，粉丝、豆饼、烧饼等配套生产企业达80家。

　　熊文田介绍，《淮南牛肉汤》《淮南牛肉汤生产技术规程》等11项团体标准已正式发布，淮南牛肉汤“区域品牌集体商标”已经获得国家知识产权局批准，品牌影响力不断扩大。今年4月，在法国“徽派美食品鉴会”上，淮南牛肉汤受到外国友人热捧。举办《六姊妹》粉丝见面会暨万人共品淮南牛肉汤活动，推动“品一碗牛肉汤，游一座千年城”成为淮南新名片。