阜阳日报社 微信公众号 矩阵，扫码关注！
阜阳新闻网
阜阳日报
颍州晚报
这里是阜阳
阜务为民
16岁，初中辍学，我顺从了父亲的安排，计划学个一技之长，养家糊口。于是，一头扎进餐饮行业，从最底层的学徒做起。在那个懵懂的年纪，我并不知道这条道路会布满荆棘。 初入厨房，油烟弥漫，师傅的吆喝声此起彼伏。我就像一只无头苍蝇，手忙脚乱地做着最基础的杂活，每天和煤泥、封炉子，杀鱼、洗菜。为尽快掌握切配技巧，我常常在别人休息时，一个人练习切菜，无数次被锋利的刀刃划破手指，简单包扎后，又继续练习。在日复一日的磨砺中，我的刀工逐渐娴熟，开始参与重要配菜的准备工作。 17岁，我前往北京，开启了长达8年的北漂之旅。在那里，我接触到了闻名遐迩的北京烤鸭。从选鸭、打气、烫皮，到挂糖色、晾坯、烤制，每一道工序都有着严格要求。为了精准掌握烤制火候，我常常守在烤炉旁，一待就是好几个小时，高温烤得我汗流浃背，皮肤也被烤得黝黑。可当一只只色泽红亮、皮脆肉嫩的烤鸭端出厨房，得到顾客的称赞时，所有的辛苦都烟消云散。 凭借着扎实的基本功和对烹饪的热情，我的手艺越来越好，并得到师傅的重点培养。我从配菜师晋升为炉台厨师，再到21岁成为厨师长，在餐饮行业越做越好。身份的转变，意味着更大的责任。我不仅要负责菜品的研发制作，还要管理厨房团队，协调各个环节工作。那段时间，我每天最早到店，最晚离开，仔细检查食材品质，监督每一道菜品制作过程，确保每一道端上桌的菜都符合高标准。 24岁结婚，很快老婆生下大宝贝。由于工作和家庭原因，我不得不东奔西跑。那几年，去过北京、太原、无锡、潮州、临泉、凤台等地。几年间拖家带口十分疲惫，我逐渐过够了那种漂泊的日子。27岁时，我萌生了创业的想法，拿出多年积蓄，在老家太和县城开了一家早餐店。开业初期，生意还算红火，看到顾客在店里吃得开心，我心中充满了成就感。可事与愿违，初次创业最后以失败告终。 28岁那年，缘分使然，我参与了我们县城小哥餐厅的开业筹备工作。同时遇到了我人生中的贵人，也是我的伯乐。在那里，我一干就是三年，担任厨师长。 人说三十而立，在人生最该奋斗的年纪，我终于实现了自己的创业梦。最近几年，在县城一隅，我独自经营着一家以牛肉为主打的特色餐馆。随着餐饮行业迅速发展，市场竞争愈发激烈。县城新开的饭店如雨后春笋般涌现，为吸引顾客，大家纷纷打起价格战。我的饭店也受到巨大冲击，客流量逐渐减少，利润越来越薄。为了维持生意，我绞尽脑汁，不断推出新菜品，拍网络视频做宣传，开展各种促销活动。 经历了人生起起落落之后，我对生活有了更深的感悟。餐饮行业就像一个大舞台，在这里，我见证了自己的成长与蜕变，也体验到生活的酸甜苦辣。曾经的我，为了追求梦想，日夜拼搏，忽略了身边的风景。如今，在生意的低谷期，我开始反思自己的人生。 我渐渐懂得，生活不是只有工作和赚钱，更重要的是陪伴家人，享受生活的美好。人生就像烹饪，时而需要猛火淬炼勇气，时而需要用文火沉淀智慧，再用酸甜苦辣的经历细细调味，才能端出令人回味的生命盛宴。未来的日子里，我将带着这份对餐饮的热爱和对生活的执着，继续前行。 |
欢迎关注阜阳新闻网微信公众号 : fynewsnet
全城最新资讯，尽在掌握
工作时间：周一到周五 10:00-18:00
地址：阜阳市清河东路676号
Copyright © 2002-2019 www.fynews.net All Rights Reserved ICP: 皖ICP备10016733号-1 皖网宣备110002号 皖公网安备34120002000384号 互联网新闻信息服务许可证编号:34120180016
