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| “冬吃萝卜夏吃姜”。随着初冬的到来，颍州区西湖镇的恋思萝卜又迎来了最佳尝鲜季。眼下，一个个水灵灵的萝卜从土地里探出头，吸引了不少市民驱车前来“现拔现尝”——这是当地保留多年的“鲜食”仪式，也是恋思萝卜最地道的打开方式。
田间地头品尝“冬日甜脆” 11月24日，西湖镇大田居秦庄的恋思萝卜地里一派热闹景象，不少市民或猫着腰、或蹲下身子在地里拔萝卜，体验冬日独特的田间乐趣。 市民魏女士和几位好友也在其中，见记者采访，她们手持刚拔出的萝卜，乐呵呵地展示：“你看这大田的恋思萝卜，多像绿色的小苹果，还带着新鲜的泥土香！”随后，几人洗净萝卜现场品尝，“皮薄瓤脆，还带点甜丝丝的味道，嚼上去便有汁水在口腔里炸开。”魏女士赞不绝口，表示要多拔些带回去，分给家人和朋友。 记者了解到，当前恋思萝卜的地头采购价约为3元/斤。当地种植户陈彩云家有2亩萝卜地，分布在秦庄向北的“恋思路”两侧。尽管地里已有不少市民在拔萝卜，她仍不时用手机拍摄视频发布至网络平台，希望吸引更多人前来尝鲜。“从11月上旬开始，就有城里人开车来地头拔萝卜了，目前，我家已经卖了近3000斤。”陈彩云介绍。 “11月中旬后，恋思萝卜的口感达到最佳，进入集中上市期；到12月底，就卖得差不多了。”大田恋思萝卜产销协会副会长丁伟介绍，由于种植面积有限，恋思萝卜多以地头采购为主，超市或农贸市场很难见到。 种植标准待统一 规模缩减需破局 恋思萝卜有着悠久的种植历史，以“质脆味甜、食之如梨、无丝无渣、营养丰富”闻名省内外。 恋思萝卜为何如此美味？种植户王治琴介绍，西湖一带土质适宜种植萝卜，加之当地多年传承下来的种子和种植方法，保障了恋思萝卜的甜脆口感。 记者在现场品尝了两户种植户的萝卜：一户用大豆及香饼（芝麻打碎混合物）施肥，萝卜味正略甜；另一户用农家肥加香饼施肥，萝卜甜度稍淡，但汁水更丰盈。“目前，恋思萝卜还是一家一户传统种植，标准不统一、口感有差异，这也是品牌难以做大的原因。”丁伟坦言，农产品要打响品牌，需实现质量标准化，从种子选育到浇水施肥、田间管理，都需要统一规范。 除了标准问题，恋思萝卜的种植量缩减也令人担忧。丁伟介绍，作为国家地理标志产品，西湖镇恋思萝卜的适宜种植范围明确：北至泉河，南至草河，东至颍州西湖景区，西至423省道。去掉水域、村庄等区域，实际可种植的面积有限。“高峰期时，恋思萝卜的种植面积有1000多亩。近两年却降到了100多亩，种植户也只剩40户左右。” 谈及种植量缩减的原因，丁伟分析：一是集中上市时，种植户间内卷打价格战，影响收益；二是种植方式相对落后，田间劳作量大，年轻人多在外务工，留守老人难以胜任；此外，恋思萝卜的保鲜、保汁、保味、保口感难度大，普通小农户缺乏专业储存条件，也限制了规模化发展。 “精品种+标准化”探寻发展之路 尽管发展面临挑战，大田恋思萝卜仍在探寻破局之路。在西湖镇梳妆村一块约30亩的土地上，有3亩地正在试种新品种“冰糖心”萝卜。这种萝卜呈短粗圆柱状，红皮红心，个头比传统恋思萝卜大近一倍，口感也独具特色——咬一口，能尝到淡淡的甜味，还伴有层次丰富的风味，宛如水果。 “新品种今年刚试种，目前已经供不应求。”这块地的主人杨雷，同时也是大田恋思萝卜产销协会副会长，他表示，今年试种的“冰糖心”萝卜，是为了与传统恋思萝卜作对比，为下一步开发全新口感的恋思萝卜品种做准备。 “按照西湖镇党委政府的指引，我们接下来会探索用水肥一体化技术，推动恋思萝卜标准化种植，用科学方法还原大家记忆中的味道。”杨雷介绍，还将探索在此基础上培育新品种，保留恋思萝卜的果型特色，同时融入市场上其他鲜食萝卜的口感、口味、色彩等特点，打造“口感萝卜”“水果萝卜”等新品种，进一步丰富和适应各个群体，尤其是年轻人的口味。 记者留意到，杨雷地里的萝卜前后相隔均匀，萝卜缨下还隐约可见滴灌带。“播种时，我们用一种可降解的线，将种子按10至15厘米的间距缠在线上播种，确保植株间距均匀；还在地里埋了纵横交错的滴灌带，连接着地北侧小房内的设备，通过手机APP就能控制泵体开关，实现水肥精准输送。”杨雷介绍。 对于恋思萝卜的未来发展，丁伟也有清晰规划：先做精品种，解决口感差异问题；再推进标准化种植，以种植大户带动小散户，逐步形成保鲜、深加工等完整产业链。同时加大宣传力度，举办恋思萝卜“开园节”，推动萝卜产业与文旅融合，让大田恋思萝卜走得更远、名气更大。 |
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